瓜子菜的功效和作用 瓜子菜与马齿苋区别是什么
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今天朋友送给了我一些瓜子菜,看上去和马齿苋长得很像,想问一下瓜子菜的功效和作用?瓜子菜和马齿苋区别是什么?
1、杀菌消炎:瓜子菜对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
2、收缩子宫:临床和动物实验表明,瓜子菜对子宫有收缩作用。3、利水消肿:降低血压瓜子菜含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
4、消除尘毒:防治溃疡瓜子菜能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
5、抗菌作用:对乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。
瓜子菜就是马齿苋。
它是一种马齿苋科马齿苋属的草本植物。它的茎部伏地生长,枝条淡绿色或暗红色。它的叶子互生,好像马齿一样。花一般在5-8月开放,颜色为黄色。马齿苋的适应能力强,在我国南北都有分布,是一种可食用的野菜。马齿苋的ω—3脂肪酸含量高于人和植物,ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
材料:瓜子菜,竹笙,黄耳,榆耳,云耳,鲜百合,米,盐适量。
1、瓜子菜洗净;黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净,去头尾。
2、鲜百合切开洗净;米洗净后加油1茶匙略腌。
3、将米加水煲滚,15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙,再煲1小时。
4、把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。
1、瓜子菜菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用。
2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。
3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热,倒入大蒜碎炒出香味。
4、随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。
5、接着倒入沥干水分的瓜子菜,大火翻炒约2分钟,再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
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