螃蟹的黄苦是不是没熟 螃蟹黄苦还能吃吗
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螃蟹是一种营养价值高,味道鲜美、肉质饱满的海鲜,那么在螃蟹蒸完后,食用发现蟹黄是苦的,是没熟吗?螃蟹黄苦还能吃吗?
并不是。
螃蟹的黄发苦并不适螃蟹没有煮熟,发苦的原因有以下几种可能:
1.螃蟹没有清洗干净,含有赃物,食用起来带有苦味。
2.螃蟹存放时间过长,已经出现了死亡或者变质的情况,煮出来的螃蟹黄味苦。
3.螃蟹还没成熟,处于发育阶段,蟹黄会带有苦味。
4.螃蟹的水质环境较浑浊,导致螃蟹受到了污染出现蟹黄苦的情况。
5.螃蟹生病了,是病蟹,蟹黄出现问题,带有苦味。
看情况。
如果螃蟹黄苦的原因是螃蟹没有成熟或者是螃蟹没有清洗干净,是可以少量食用的,只是口感上会有所下降,如果是因为螃蟹变质、死亡、生病、水质污染的原因导致的蟹黄苦,一般是不建议食用的,会使细菌等微生物进入人体内,对身体健康产生影响。
根据情况处理。
如果吃了蟹黄苦的螃蟹,需要先观察情况,如果并没有任何不适症状,一般不会有很大的问题,可以饮用一些温开水帮助消化,如果出现了明显的恶心、呕吐、腹痛等不适症状,需要立即前往医院进行检查,以免病情加重,影响自身健康情况。
一部人蒸完螃蟹后,出现蟹黄是稀的情况,有可能是以下两个原因。
1.蒸螃蟹的时间不够,蟹黄并没有完全蒸熟,属于疏松的情况,一般这种螃蟹是不建议食用的,含有细菌等有害物质较多,建议再蒸几分钟。
2.也有可能是因为螃蟹没有发育完全,蟹黄还在生长阶段,这种螃蟹适量的食用并不会有很大问题,只是口感上会有些许的苦味。
主要和螃蟹的大小有关。
螃蟹蒸多久和螃蟹的大小有一定的关系,以下是不同大小螃蟹蒸的时间:
1.如果是3两以下的螃蟹一般蒸8-10分钟。
2.如果是3-4两大小的螃蟹,一般蒸10-12分钟。
3.如果是4两以上的螃蟹,一般蒸13-15分钟。
注:也可以将螃蟹壳打开观察螃蟹内部的黄有没有凝固。
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