百香果怎么挑 怎么知道百香果坏了
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百香果是巴西热带水果,其实是一个很有营养的水果,但是相对于其他的水果,人们对于该水果了解比较少,那么百香果要怎么挑选呢?
1.若是需要将百香果放置一段时间的话,挑选百香果的原则是外观果实饱满、圆润,百香果的果皮比较顺滑,没有皱缩,并且果实的重量比较沉实,并且没有任何的腐烂发霉的迹象的话,则代表其质量比较上乘,并且可以放置一段时间。
2.若是直接要现吃的话,挑选百香果的原则是百香果的外形要比较圆润,最好选择表皮有略微有皱纹或者凹陷,这是代表着百香果成熟的一个标志。当然,也不要选择那种已经干扁了的百香果,这种百香果已经不新鲜了。
3.外观:比较好的百香果的外观个头比较均匀,果皮颜色更深一些的会比较好吃。
4.果肉:选择百香果的果肉为深黄色的口感会比较好。
5.季节:百香果上市的季节在每年的9月份左右,在这个季节的百香果是最好吃的,汁多,肉香。
判断百香果是否坏了是比较简单的,一般情况下,将百香果切开都是水的话,有可能是坏掉了,但也有可能是正常现象,可以结合百香果的籽来判断,若是百香果的籽都沉在了汁水下面,并且闻起来有酒味的话,基本上就可以确定百香果坏掉了。看外观的话,只要用手轻轻捏一下,感觉很软的话,一碰就破,或者是整个百香果看起来有点发霉的状态,也基本上能够确定百香果坏掉了。
百香果的维生素C的含量很高,最好不要高温加热后食用。建议吃法是直接将百香果连皮带肉刮下来取出其汁水直接食用,或者是轻度的打一下,然后将百香果切开加入一点糖,让其汁水析出来,然后放在冰箱中冷藏一段时间,再食用。也可以将百香果加入到酸奶或者是其他的食物中一起食用,让味道更加的丰富,这样食用起来营养价值也更高。
导致百香果脱囊有两个原因:一是因为百香果成熟过了,二是因为在采摘或者运输的过程中经过撞击,导致果肉和果皮发生了脱离。脱囊之后的百香果味道会比较酸,这种最好是用来做果汁吃,建议可以在吃之前摇一摇,尽量选择没有脱囊的百香果食用。
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