佛手瓜要削皮吗 佛手瓜皮怎么削
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家里人买了两只佛手瓜回来,但是我们从来没有吃过这种蔬菜,想请问一下佛手瓜要不要削皮呢?
根据情况而定。
佛手瓜是一种常见的果蔬,它的表皮中含有维生素、纤维素等营养成分,如果是嫩佛手瓜的话,可以不用削皮,直接连皮食用即可,这样口感会更好;但如果是老的佛手瓜,它的外皮比较粗糙,而且还会有扎手的刺,连皮一起吃的话反而会影响食用口感,因此老的佛手瓜建议削皮之后再食用口感会更好。
佛手瓜皮中会分泌出一种粘液,这种粘液沾到人皮肤上后会吸收皮肤中的水分,导致皮肤干燥,进而出现脱皮,因此在削佛手瓜皮的时候首先要记得戴上手套,然后最好是边用清水冲边用削皮刀削皮,流动的清水可以带走佛手瓜上的粘液,防止它沾到手上而引起皮肤不适。
步骤:
1、首先在流动的清水下将残余的粘液冲洗干净。
2、如果洗不干净的话可以涂抹一些醋或者酒精之后再洗。
3、然后擦干双手,再涂抹一些护手霜即可。
4、一般经过1-2天,手部皮肤就会慢慢恢复,脱皮比较严重的时间可能会久一些。
建议焯水更好。
佛手瓜本身肉质比较细嫩,不焯水直接烹饪也是可以的,不过,焯水之后可以使佛手瓜中的膳食纤维变软,吃起来口感会更加软嫩,另外,焯水可以使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩,看起来更有食欲,因此一般建议佛手瓜烹饪之前焯一遍水会更好;但是要注意佛手瓜本身就比较容易熟,所以佛手瓜焯水时间不宜过久,焯十几秒即可,另外,焯水后的佛手瓜烹饪时间也不宜过长,否则会导致佛手瓜的口感变得软烂。
可以生吃。
佛手瓜口感群清脆,营养丰富,它本身并无毒性,既可以当成蔬菜食用,也可以当成水果生吃,生吃佛手瓜不仅可以更好的感受其细嫩口感,还可以最大程度的保留其中的营养成分,而且这种吃法是非常受欢迎的。
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