煮荷包蛋怎么样煮最好吃 荷包蛋怎么煮是完整的
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荷包蛋是鸡蛋的一种常见做法,这种做法能很好的保留鸡蛋的营养价值,而且做起来也比较简单,那么煮荷包蛋怎么样煮最好吃呢?
材料:鸡蛋40kg,枸杞,水,白糖。
做法:
1、荷包蛋最好用小砂锅做,用砂锅不会粘锅,先在砂锅里面加入适量的水。
2、将水加热,然后加入适量的白糖,让白糖在水里慢慢溶化。
3、然后盖上盖,将水烧开。
4、是将鸡蛋打到碗里面,然后从锅边滑入到锅里,这样可以很好的帮助定型。
5、用小火煮到荷包蛋定型了,然后就用勺子翻一面,让鸡蛋在中间能够均匀受热,将上面的浮沫撇去。
6、出锅之前加入适量的枸杞即可食用。
方法1:等到水开了之后,将火关到最小,等到水面不翻滚了,再将鸡蛋打进去。
方法2:将水烧开,在碗里装入凉水,将鸡蛋放进去,然后倒进锅里面。
将鸡蛋在80度以上的水里面浸泡1分钟,然后再打开放入到锅里面 ,这样就可以得到完整的荷包蛋,而且不会糊在锅底的。原理非常简单,因为蛋清在遇热之后就会凝固,凝固之后包裹着蛋黄就不容易碎掉。
鸡蛋里面含有非常优质的蛋白质,含量非常丰富,能够很好的被身体消化和吸收,鸡蛋里的蛋氨酸是身体所必需的一种氨基酸。
鸡蛋里面含有丰富的脂肪,而且多数集中在蛋黄里面,有大部分的不饱和脂肪酸,蛋黄里面的脂肪是呈乳融的状态,容易被身体所吸收。
鸡蛋里面含有的微量元素也是比较的丰富的,包含有钾、钠、镁、磷等营养物质,此外还含有丰富的维生素,像维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E,但是鸡蛋里面含有的维生素C含量比较少,所以在食用鸡蛋的时候可以搭配一些维生素C含量丰富的食物,这样才会更加的营养滋补。
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