毛尖泡出来为什么非常浑浊 毛尖喝了有什么好处
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毛尖茶在冲泡出来之后,茶汤应该是很清凉,味道很甘醇的,但是我们有的时候泡茶会发现,毛尖泡出来茶汤很浑浊,这是为什么呢?
冲泡毛尖以后发现非常浑浊,第一道冲泡的时候出现这种情况是比较正常的,并不是灰尘是茶蓉,不会影响到茶的味道和健康,证明茶的品质是非常不错的,因为茶的毫毛比较多,茶叶里面的氨基酸含量也非常丰富,如果觉得浑浊那么第一道冲的时候可以倒掉,然后再加入水冲泡以后喝,这样就没有什么问题了。
茶汤浑浊不透亮,除了茶叶本身的一些问题以外,也有可能是因为茶的制作工艺原因,现在制作茶叶都是低温,长时间揉外形越来越细,如果揉的过度,碎茶就非常多,会让颜色变得比较暗,而且叶底也不完整,所以汤色看上去就非常的浑浊以及泛黄,用低温制作过程里面长时间的揉捻制作形状,在热的作用下就容易结成锅巴状的物质,冲泡的时候就容易出现浑浊沉淀物,所以如果出现汤色浑浊情况,不仅是绒毛造成的,也有可能是揉过度掉皮碾碎以后出现的,并不是灰尘。
错误冲泡方法会让茶叶毫毛脱落的非常多,所以汤色也就会变得很浑浊,应该使用环壁冲泡方法,用75度左右的水沿着杯子慢慢往下倒,一般都不建议用凉水来泡茶,没有办法把它里面的营养物质给冲泡出来,用这种方法进行冲泡,一般茶汤的颜色会更加透亮一些。
毛尖中所含的茶多酚可以清除人体衰老的自由基,能够使不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化减少,从而达到抗衰老的功效。
毛尖还可以美白肌肤,这是因为毛尖的维生素C本身有美白的作用,类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力。
毛尖茶是没有经过发酵的一种茶,其中的茶多酚含量非常丰富,茶多酚是非常有益健康的一种物质,可以抑制体内细菌的发展,此外毛尖中的维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成,起到抗癌症功效。
毛尖的茶多酚能减少体内血脂的含量,鞣酸能增加胃液的分泌,增加脂肪的分解能力,从而达到减肥的功效。
毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经,增加思维,消除困意,从而达到提神的功效,但是对于那些出现失眠多梦,或者是胃病的患者,是不适合喝毛尖茶的。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力,对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好,如果长期对着电脑或者手机的话,那么可以经常喝一些毛尖茶。
冲泡毛尖水的选择非常重要,只有水适合才能泡出好喝的毛尖来,最适合用山泉水来冲泡,桶装矿泉水也可以,一定不能使用自来水,这样冲泡出来的毛尖茶就会不好喝。
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