蜂蜜有泡沫是怎么回事 蜂蜜有泡沫怎么处理
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蜂蜜是一种家庭中必备的调味糖,其可以用在很多的地方,而且营养价值比较高,但是有时候我们在储存蜂蜜的时候会发现它有了泡沫,那么蜂蜜有泡沫是怎么回事呢?
若是蜂蜜中没有经过添加防腐剂或者是脱水的,纯天然的蜂蜜在气温升高或者在运输途中被摇晃等都会产生气泡,这些气泡慢慢的会聚集在蜂蜜的表面,就会形成一层白色的泡沫,所以蜂蜜有泡沫可以说是正常现象,而且还可以当做判断蜂蜜的品质的依据之一。但是若是表面的的泡沫是大量且密集的,并且伴随异常的酸味和苦味,这一般是由于蜂蜜变质发酵造成的,这种蜂蜜是不建议再食用了。
若是是由于高温或者摇晃产生的泡沫,这种是属于正常现象,而且比较好解决,只要将蜂蜜转移到低温环境或者是静置放置一会,泡沫即可慢慢消失,是不影响食用的。但是若是蜂蜜是因为酵母菌而引起变质气泡的话,则需要按照情况来处理,若是轻度的变质,这种蜂蜜对食用一般是没有什么大影响,可以隔水加热到60摄氏度将酵母菌杀死即可。若是中度变质的话,这种蜂蜜不建议食用,但是可以用来外敷美容使用。若是严重变质的话,则不需要处理蜂蜜,直接将其扔掉即可。
视情况而定。
一般来说蜂蜜产生的泡沫是可以证明蜂蜜品质的依据之一,若是产生的颗粒细小的白色泡沫,厚度很薄,代表着没有经过添加添加剂,是天然蜂蜜中的转化酶所造成,利于人体消化吸收,这种泡沫的蜂蜜代表着蜂蜜的品质是比较好的。但是未成熟的蜂蜜,含水量比较高,蜜中含有一定的酵母菌,若是这种原因产生的蜂蜜,是不好的,而且是要选择性食用的。
蜂蜜的保存最好能够放置在阴凉、干燥、清洁、通风处的环境下,且温度最好能够保持在5-10摄氏度左右,空气湿度最好不要超过75%。为了减少蜂蜜与空气的接触,装蜂蜜的容器最好要盖严实,防止漏气等。这样可以很好的保存蜂蜜,且没有严格的保质期,一般只要没有变质走味就可以一直存放下去。
1.将一滴蜂蜜滴在白纸上,真蜂蜜成水滴状且不易散开,假蜂蜜中会掺有水分、蔗糖,则会慢慢渗开。
2.在碗中加入适量的蜂蜜,加入少量白酒,摇晃后没有产生反应,则代表是真蜂蜜。
3.准备一个瓶子,其中加入适量蜂蜜,然后加入三分之一的清水,拧紧瓶盖后摇晃,真蜂蜜会出现很多泡沫并且长时间不会退去。
4.用热水冲泡蜂蜜,真蜂蜜的冲泡出来的蜂蜜水会带有淡淡的酸味。
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