冻了的空心菜还能吃吗 空心菜冻了会怎么样
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在日常生活中,空心菜是我们经常食用的一种蔬菜,深受大家的欢迎。空心菜性微寒,粗纤维含量丰富,那么冻了的空心菜还能吃吗?
若是没有变质烂掉,还是能吃的。
空心菜属于绿叶菜,存放时间不长,且食用期较短,若是存放冰箱冷冻之后,没有出现叶子腐烂、变味的情况,那么是可以食用的,只是口感会有所改变,没有新鲜空心菜美味好吃。
冻了之后空心菜里面的营养成分可能会减少,而且口感也没有新鲜的好。
空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素,其中含量最多的就是维生素C,比脐橙的含量都高,而维生素C的氧化活性较强,见光分解,因此空心菜冷冻之后维生素C会大量损失,另外,冷冻室气温较低,很是干燥,冷冻时间过久,水分会有所流失,导致营养价值降低。
主料:空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。
做法:将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。锅置火上,放适量清水、粳米,煮至米熟时,加入空心菜、精盐,再煮20分钟即可。
做法:用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。
下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)
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