清蒸鲈鱼蒸多长时间 清蒸鲈鱼最简单的做法
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鲈鱼的肉质鲜嫩美味,蒸出来 香气四溢,是很多人喜欢的一种鱼类,那么清蒸鲈鱼蒸多长时间呢?
鲈鱼的肉质鲜嫩美味,蒸出来 香气四溢,是很多人喜欢的一种鱼类,那么清蒸鲈鱼蒸多长时间呢?
清蒸鲈鱼的时间控制是非常的有讲究的,一般来说,清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右,如果蒸的时间过长了,那么鲈鱼肉会很老,并且还会严重的影响口味的。
1、首先将鲈鱼清洗几遍,只有将鲈鱼清洗干净了,才可以做出美味的清蒸鲈鱼,冲洗干净之后将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,然后将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
2、取适当的食用盐、料酒抹在鱼身上,这样可以很好的入味,将葱、姜切丝,火腿切片待用,将香菇洗净去蒂切片 。
3、将笋片、香菇在沸水中焯一下,接着和火腿一起放在鱼身上,等到水开了以后放入锅内蒸熟,
4、在锅中加入适量的温水,酱油,生抽、老抽都是非常不错的选择,撒入一些胡椒粉、盐调匀。
5、最后在鱼身上撒上适量的葱丝、姜丝,这时候美味的清蒸鲈鱼就做好了。
1条鲈鱼(700.0克,可食部分406.0克)的热量为426大卡。
每100克的鲈鱼仅含105大卡的热量,脂肪含量又较低,富含优质蛋白及钙质等矿物质,营养丰富,适宜减肥期间食用。
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;也可以将鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
1.鲈鱼鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。
2.鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
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