银杏果什么时候成熟 银杏果没熟可以吃吗
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银杏果也叫做白果,是一种比较常见的食物,不仅口感好,而且还富含营养,食用及药用价值都比较高,那么一般银杏果要什么时候才成熟呢?
银杏果也叫做白果,是一种比较常见的食物,不仅口感好,而且还富含营养,食用及药用价值都比较高,那么一般银杏果要什么时候才成熟呢?
9-10月份。
银杏果是植物银杏树的果实,它从自然栽种到结果要二十多年,四十年后才能大量结果,其果实成熟的时间一般多是在每年的9月下旬到10月上旬,当然受地域、温度等条件的影响,各地银杏果成熟的时间可能会略有差别,南方地区可能会早一些,北方地区稍微晚点。具体是否成熟可以通过果实的状态进行判断,如果其果皮的颜色变成橙黄色或黄褐色,松软有白粉的话,则多表示已经成熟。
不宜食用。
没有熟的银杏果中含有较多的氰苷成分,它是一种有毒物质,如果大量食用了没有熟的银杏果很可能会引起中毒反应,出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻等不适,严重者甚至会有神志不清、昏迷、反应迟钝等症状,重则危及生命,因此没有熟的银杏果是不建议食用的。
1、剥皮。将采收好的银杏果放入清水中浸泡7-10天,最长可浸泡15天,然后戴上手套,将银杏果的果皮和果肉搓掉,留取果核,也就是银杏果,冲洗干净备用。
2、晾干。将银杏果放在通风处晾干水分,注意不能放在太阳底下暴晒,晒干的银杏果用玻璃罐密封好,置于阴凉通风处保存即可。
3、浸泡。如果要食用的话,就用小锤子敲破银杏果的外壳,剥开,去除胚芽,然后放入清水浸泡1-2小时,褪去果仁上的外膜之后再进行烹饪即可。
3-6元一斤不等。
新鲜银杏果的价格与其品质、产量等多种因素相关,品质越好,价格越高,而银杏果的产地其价格会比其他地方的银杏果价格更低一些,一般市场上常见的银杏果价格多在3-6元一斤不等,有的地区可能稍微高一些,当然其具体价格应当以当地的市场价格为准。
材料:银杏果、花椒、食盐、味精。
做法:
1、将晾干的银杏果剥掉外壳,取出内芯备用。
2、锅置于火上,加热后放入花椒、食用盐和少量味精炒热。
3、然后倒入银杏果,用中火炒制。
4、待银杏果炒到熟透之后取出即可食用。
材料:银杏果、白砂糖、糯米。
做法:
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时。
2、然后将糯米倒入锅中,加入适量清水,煮沸。
3、改小火慢熬,期间注意搅拌一下。
4、待粥快熟时,加入处理好的银杏果,搅匀。
5、继续煮20分钟左右,直至银杏果煮熟。
6、最后加入白糖调味即可。
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