吃黑鱼会过敏吗
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黑鱼属于淡水鱼之一,是大家都熟悉的一种滋补鱼,其营养价值极高,常被用做大病后、产后以及手术后食用,促进恢复,但这种鱼过敏体质的人能吃吗?吃黑鱼会过敏吗?
吃黑鱼可能会过敏。
黑鱼属于高蛋白食物,并且黑鱼的表面有一层粘液,属于一种异体蛋白,部分人这种蛋白质表现出过敏,但是经过充分的加热处理之后的黑鱼多半会失去致敏之效。只有部分对过敏物质十分敏感的过敏体质才会出现过敏。
黑鱼过敏和泥鳅过敏差不多,过敏的症状不会很严重,在出现过敏现象时及时的进行抗过敏治疗,一般在2小时内即可消除症状。
在吃黑鱼过敏之后需额外的补充一下维生素C,维生素C有抗氧化的作用,有增强肝脏解毒功能的作用,在过敏之后食用维生素C食物,能增强免疫力,对抗过敏也有一定的效果。
食材:黑鱼2条,葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉。
做法:
1.将鱼先用开水烫上一烫,再洗净,去除表面的粘液,切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
2.将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油,然后再加入两匙植物油,等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。
3.然后加入适量开水,注意,是开水,而不是冷水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4.改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精。
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