红毛丹怎么挑 红毛丹怎么保持新鲜
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红毛丹又叫做毛荔枝,果肉和口感与荔枝都比较相似,十分受欢迎,但是很多人都不知道怎么挑选红毛丹,下面我们就一起来讨论一下。
红毛丹又叫做毛荔枝,果肉和口感与荔枝都比较相似,十分受欢迎,但是很多人都不知道怎么挑选红毛丹,下面我们就一起来讨论一下。
挑选红毛丹的时候建议选择果皮颜色比较红,刺上略带青色的红毛丹,因为这样的红毛丹一般会比较新鲜,口感也会比较甜;如果红毛丹的果皮颜色比较青,则表示成熟度不高,口感可能偏酸;而红毛丹的颜色若是发暗发黑,则表示存放时间过久,已经不新鲜了,也不建议挑选。
挑选红毛丹的时候还要仔细看一下红毛丹的表皮,应当选择表皮完整,没有黑斑的,若是红毛丹的表皮有明显的黑色斑点或者已经裂开,有伤痕的话,则多表示这样的红毛丹已经腐烂,其中可能滋生了大量的有害细菌,不建议挑选。
挑选红毛丹的时候还要观察红毛丹上的刺,一般红毛丹的刺越细长,摸起来比较软的,则表示红毛丹越成熟,口感也会越甜;如果红毛丹上的刺按起来手感比较硬的话,则多表示这样的红毛丹成熟度会低一些,口感也会更酸。
挑选红毛丹的时候建议选择个头比较大,捏起来比较饱满硬实的,一般这样的红毛丹比较新鲜,而且汁水多,口感好;而若是红毛丹个头小,或者捏起来有空空的感觉,则表示汁水比较少,口感也会比较差,不建议挑选。
买回来的红毛丹可以将它直接置于阴凉通风处存放,但是红毛丹中含有丰富的水分和糖分,在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐烂,因此一般放阴凉处只能保存3天左右,如果室温比较高的话,保存时间会更短。
冰箱冷藏是保存红毛丹最好的方法,它不仅可以保持红毛丹的新鲜度,而且还可以抑制细菌的繁殖,延长红毛丹的保存时间,一般可以保存7-10天。但是要注意保存时间越久,其口感越差。
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