海蟹为什么蒸完后很咸 海蟹怎么去咸
本文已影响2.66W人
本文已影响2.66W人
海蟹一年四季都有,昨天去买了一些,我发现海蟹蒸出来非常咸,海蟹为什么蒸完后很咸?下面一起来看看吧!
海蟹一年四季都有,昨天去买了一些,我发现海蟹蒸出来非常咸,海蟹为什么蒸完后很咸?下面一起来看看吧!
通常情况下,海蟹的味道不是咸的,如果海蟹蒸完是咸的,考虑是死蟹或者腌制导致的。
海蟹是生活在海域中的,本身对于盐分的代谢、分解功能非常的强,所以我们吃的新鲜海蟹不会觉得味道咸,但如果是死蟹,在死亡之后,身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外,就会出现海蟹蒸完后很咸的情况。
市面上有一种腌制蟹,这种螃蟹蒸完之后就会觉得咸咸的,属于正常情况。
海蟹本身不咸,不需要特别处理。
海蟹虽然生活在海域中,但是其自身是可以代谢盐分的,因此,海蟹本身味道是不咸的,如果不加盐调味的话和其他肉类食物一样是味道较淡的,因此海蟹不需要去咸,如果是买的腌制过的海蟹,也不需要去咸,腌制蟹属于风味食物,一般都不会做得很咸,可以搭配味道清淡的食物一起食用。
河蟹的价格更高一些。
河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值,市值比较高,在苏州阳澄湖地区产出的大闸蟹更是按个售卖,由于产量少、需求大,因此价格逐年攀升,相比之下,海蟹资源就更丰富一些了,价格也相对来说要便宜一些。
水开后蒸10-15分钟左右。
海蟹需要彻底热透才能食用,以免蟹肉中隐藏微生物、寄生虫等,食用后有健康风险,一般情况下,水开后蒸10-15分钟左右海螃蟹就可以被彻底热透了,之后也不要久热,以免过度加热,海蟹的口感变柴。
通常不建议食用死蟹。
不论是什么品种的螃蟹,一般都是食用活蟹,一是口感更鲜美,二是营养价值更高,而且海螃蟹死掉之后,细菌开始大量繁殖,分解海螃蟹中的营养成分,并且产生有毒的组胺物质,如果食用过多,会出现肠道不适,情况严重的可能会导致组胺中毒。
螃蟹绑着蒸还是解开蒸 螃蟹为什么要绑起来蒸
河蟹和海蟹哪个贵 河蟹跟海蟹哪个好吃
冷冻梭子蟹清蒸完变空心能吃吗 梭子蟹为什么不能清蒸
在家如何腌制咸肉 咸肉太咸怎样快速变淡
咸鸭蛋太咸了怎么做菜 咸鸭蛋和什么一起吃好
螃蟹为什么要绑着蒸 清蒸螃蟹的做法
海蟹的功效与作用 海蟹的营养价值
剩下的熟海蟹怎么保存 熟海蟹可存放多久
青蟹为什么不能蒸着吃 青蟹和大闸蟹哪个好吃
青蟹是河蟹还是海蟹 青蟹用淡水养会死吗
海螃蟹禁忌与相克 海螃蟹外面的籽可以吃吗
煮熟的咸鸭蛋太咸了怎么办 咸鸭蛋太咸能吃吗
螃蟹蒸完之后可以隔夜吗 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
螃蟹冷水下锅蒸多久 海螃蟹蒸多长时间
清蒸大闸蟹蒸多久 大闸蟹蒸熟后怎么保存
死海蟹蒸多久 海蟹死多久不能吃
【为什么海水是咸的呢】海水为什么是咸的 海水为什么那么咸
咸肉蒸蟹
海螃蟹能冷冻保存吗 活的海螃蟹怎么保存
河蟹能和海蟹一起吃吗 河蟹和海蟹一起吃多少适宜