无花果煮猪脚下奶吗 无花果炖什么汤通乳
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先前听人说吃无花果能下奶催乳,平时都是炖的猪脚汤下奶,不知道这两者能不能搭配在一起炖汤呢?这样下奶的功效会更好吗?
有下奶的作用。
无花果味甘、性平,含有纤维素、花青素、钾、钙、胡萝卜素、磷、维生素C、蛋白质等营养成分;猪脚味甘咸、性平,富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、维生素A、钙、钾等营养成分,两者搭配一起炖汤食用不仅味道甘甜清爽,而且还具有下奶、补虚、美颜等好处。
上述中说到,无花果和猪脚都是含有营养成分十分丰富的食物,两者搭配炖汤而食自然能增进营养,补充人体营养所需,有助于恢复体力,增强身体的抗病能力。
产后乳汁不通或缺乳,中医认为多是因气血虚亏或肝气郁热引起,猪蹄能补益疗虚,且富含蛋白质,当产后体弱,如摄入足量的蛋白有助乳汁分泌,在中医上猪脚本就是常见的催乳下奶食材,而无花果性味甘凉,既有清热消肿、健脾和胃的作用,同时也有通乳止痛的功效,两者搭配炖汤吃不仅提升了味道,还更增强营养,更有利于下奶催乳。
无花果含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂,能清除体内的自由基,抑制色素沉淀,延缓细胞的衰老起到美容养颜的作用;而猪脚富含胶原蛋白,有为肌肤细胞修复和补水的功效,因此经常食用无花果炖猪脚的女性肌肤会特别细腻光滑。
猪脚中含有大量的钙,而钙是人体骨骼必不可少的营养成分,可促进骨骼生长、预防骨质疏松,对于青少年、老年、产后等群体来说长期食用猪脚炖汤的菜肴可起到强壮骨骼的作用。
无花果中含有多种果酸成分,可促进胃酸分泌,起到开胃的作用,加上其含有的膳食纤维较为丰富,可达到润肠通便的效果,与猪脚炖汤同吃,不仅味道甘鲜,还可开胃通便。
新鲜的无花果要去皮,干无花果可以不去皮。
用新鲜的无花果炖汤,如果不去皮的话,在汤肴炖好后表皮会与肉分离,漂浮在汤面上,非常影响食用和美观,加上无花果味道寡淡,吃起来容易黏住上颚,一般炖汤吃的话都会剥皮煮食;而若是选择干制的无花果,其皮与果肉已经结合为一体,炖汤时不会出现上述现象,因此无需去皮即可和猪蹄一起炖汤吃。
材料:鲜无花果100克或干品30克、干黄花菜15克、猪蹄1只。
做法
1、无花果、干黄花菜先用温水浸泡30分钟。
2、猪蹄去毛洗净,切块备用。
3、猪蹄放入电饭锅中按煲汤键炖2小时,然后在放入无花果、干黄花菜继续炖煮15分钟后加适量盐等调味即可。
材料:无花果8粒、红枣10粒、猪蹄1斤。
做法
1、将所有材料洗淨,红枣去核,无花果切成两半备用。
2、准备一锅滚水,川烫猪蹄去血水和腥味。
3、在锅中加入八分满的水,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转小火炖煮约3个小时即可。
材料:瘦肉70g,南杏仁8g,北杏仁8g,蜜枣1颗,无花果25g,枸杞少许,姜4片,盐少许。
做法
1、瘦肉洗净、切丁。
2、锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。
3、肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫。
4、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。
5、加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右。
6、加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火。
7、根据个人口味加盐调味即可。
材料:无花果6个、老鸭半只、海底椰20克、莲子30克、虫草花15克、花胶三只、红枣5颗、干百合15克。
做法
1、花胶提前5小时泡发好,备用。
2、无花果洗净切开,准备莲子、海底椰、虫草花、红枣、干百合等备用。
3、半只老鸭切块,洗净后加姜片,焯水5-10分钟,直接捞出加入砂锅中。(沸腾状态捞,这样熬出的汤就没有油)记得花胶也要过水后切块,备用。
4、老鸭块入砂锅中并放入姜片,同时放入海底椰片,大火烧开转文火熬制半小时。
5、再依次放入红枣、莲子、虫草花,盐适量,熬制约40分钟。
6、加入之前已过水切块的花胶,熬制20分钟。最后放入干百合和无花果熬制20—30分钟即可。
材料:老鸡一只、盐适量、姜片3片、无花果15颗、干香菇5朵。
做法
1、鸡肉洗净切块和无花果、干香菇,姜片一起放入砂锅中,加足清水。
2、大火烧开,转中小火煲半小时,再转最小火煲1个小时左右。
3、出锅前加盐调味即可食用。
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