十种最好吃的饺子馅 怎么调肉馅好吃又嫩
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饺子是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃饺子,最近听人说有数十种饺子被称为最好吃的饺子,具体是哪十种呢?
饺子是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃饺子,最近听人说有数十种饺子被称为最好吃的饺子,具体是哪十种呢?
饺子是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃饺子,最近听人说有数十种饺子被称为最好吃的饺子,具体是哪十种呢?
材料:虾仁、鱼肉、调味品。
做法:
1、鱼肉处理好后腌制片刻。
2、虾仁处理后做成虾泥。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。
3、虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
材料:猪肉、芽白、调味品适量。
做法:
1、瘦肉剁成肉泥,肥肉切成小粒,放一起搅拌。
2、将芽白切碎加入肉馅中。
3、加入葱姜水,放入切碎的葱、姜、芽白,加适量盐、鸡精搅拌均匀。
4、加入炸好的花椒油,再搅拌均匀就可以用了。
材料:黄瓜、鸡蛋、香菜、小葱、调味品适量。
做法:
1、黄瓜切成小颗,然后用纱布挤去水分,脱出的黄瓜汁可兑水和面。
2、鸡蛋炒熟、剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。
1、由于黄瓜水分较大,饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水,否则饺子馅水分较大,包饺子会很困难。
材料:秋耳、猪肉、葱姜、花椒粉、调味品适量。
做法:
1、木耳提前泡发。
2、猪肉剁成泥,加花椒粉、少许酱油、葱末、姜末和调味品进行腌制。
3、将木耳加入肉馅中搅拌均匀即可。
材料:五花肉、鸡蛋、葱姜、调味品适量。
做法:
1、在五花肉馅中加入调味品后进行搅拌,搅拌均匀后进行腌制。
2、加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。
1、肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。
材料:酸菜、五花肉、大葱、调味品适量。
做法:
1、五花肉剁碎,加入自己喜欢的调味品进行腌制。
2、酸菜洗净、剁碎、挤水。
3、爆香后加入酸菜,稍微炒一下。
4、酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀即可。
材料:白菜、豆腐干、粉条、香菜、豆腐乳、调味品适量。
做法:
1、白菜剁碎用纱布包裹控水。
2、油锅爆香,将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒。
3、加入少量调味品,翻炒几下,闻到香味就可以出锅了。
3、将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
材料:鲜肉馅、虾仁、葱花、冬笋、调味品适量。
做法:
1、冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉上浆。
2、将冬笋、虾仁和肉馅混合在一起,加入调料拌匀,充分腌制后就可以使用了。
材料:猪肉、香油、葱末、姜末、调味品适量。
做法:
1、香菜去根、洗净、切碎;葱切末;姜切末。
2、猪肉切成泥,加入调味品搅拌均匀。
3、密封后放入冰箱腌制30-60分钟。
4、锅内放油,爆香后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
材料:猪肉、大白菜、生姜、盐、生抽、生粉、麻油。
做法:
1、猪肉切成肉泥,生姜磨碎,加入少许食盐进行腌制。
2、加入生抽、生粉搅拌均匀。
3、加入其他调味品,搅拌均匀。
5、密封后放入冰箱冷藏。
6、大白菜切碎,加入盐拌匀,静置15分钟,挤去多余水分。
7、加入肉馅拌匀。
生粉具有嫩肉的作用,想要荤菜的口感嫩一些,可以在其中加入一些生粉,充分腌制后,肉馅会变得鲜嫩可口。
在腌制肉馅的时候,会放入大量的调味品,搅拌均匀可以将肉馅充分入味,这样做出来的饺子会比较香嫩可口。
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