煮熟的菱角怎么剥壳 剥壳的菱角怎么做好吃
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菱角在夏季较为常见,肉质脆嫩,甘甜可口,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养成分,有较高的食用价值,那么,煮熟的菱角怎么剥壳呢?
菱角在夏季较为常见,肉质脆嫩,甘甜可口,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养成分,有较高的食用价值,那么,煮熟的菱角怎么剥壳呢?
1、将煮熟的菱角用凉开水过一遍,晾干;
2、将菱角的两个角用刀切掉;
3、用刀从菱角的中心划开;
4、旋转菱角两边,将果肉露出来;
4、往中间使力,将果肉挤出来,即可。
可以隔夜。
菱角又名腰菱、水栗等,营养丰富,含有大量的蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质,将菱角煮熟后,最好是尽早吃完,以免滋生细菌及微生物,发生变质情况,一般来说,建议将煮熟的棱角放入冰箱冷藏,这样可以存放1~2天。
15~20分钟。
新鲜的嫩菱角甜脆多汁,可以当作水果生吃,而老菱角一般都是煮熟食用,菱角煮多久才熟,与菱角的大小、品种、鲜嫩程度等相关,一般来说,菱角煮15~20分钟就可以了,若煮的时间过长,可能会影响营养价值及破坏食用口感等。
菱角属于凉性食物,因此,体虚内寒者不宜多食,以免加重体内寒气,导致身体不适。寒性体质常见面色苍白、口唇色淡、怕冷怕风、手脚冰凉等症状。
菱角中含有大量的蛋白质和淀粉,且部分蛋白属于异体蛋白,若过敏体质者过量食用,很可能会引起过敏症状,因此,易过敏人群不宜食用。
菱角营养丰富,含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维等,若腹胀患者过量食用,可能会加重肠胃的负担,引起消化不良、腹痛等症状。
材料
菱角、酥炸粉、水、油、盐。
做法
1、将酥炸粉放入碗中,加适量水,搅拌均匀;
2、菱角洗净淤泥,剥除外壳,沾上酥炸粉;
3、锅中倒油,油温约160度,放菱角油炸;
4、炸至金黄捞出,稍凉后即可食用。
材料
排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。
做法
1、将排骨洗去血水,连同姜片放入锅内;
2、加水盖过排骨,放入电锅炖30分钟左右;
3、放入莲藕、菱角,继续炖煮20分钟;
4、下米酒和盐调味,焖煮10分钟即可。
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