明太鱼还叫什么鱼 明太鱼是淡水鱼吗
本文已影响2.94W人
本文已影响2.94W人
明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,是朝鲜族人最喜爱食用的鱼类之一,那么明太鱼还叫什么鱼呢?
明太鱼,又叫大口鱼。
国人对于明太鱼可能有些陌生,但是,明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品。在我国东北,吉林省延边州等地区也有很多人都食用。
明太鱼高蛋白低脂肪,营养价值丰富,与其他海鲜相比味道更为清爽。明太鱼全身都是宝,内脏、鱼子可以做成酱料等;鱼头经过酱油泡后十分鲜美;而眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤。这么全身都可以使用的鱼类,在日常生活中,做法也很多,除了可以晒成鱼干直接食用,还可以煎,炒,焖,炖等,煲汤做菜都可以的哦,味道还是十分鲜美的,备受人们喜爱。
明太鱼是海鱼。
明太鱼学名黄线狭鳕,在生物学分类上,属于鳕鱼的一种,在我国,一般来说,对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。而明太鱼的主要产区则分布于我国珲春一带。此处东面的海域为日本海,北面、南面分别与与俄罗斯和朝鲜接壤,东南方向与韩国的海域相连。此外,明太鱼还主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋等地区。因此,可以确切地说,明太鱼是一种海鱼。
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒胡椒粉拌匀,然后将干淀粉用少许水和成糊(那种比酸奶稍稀点的淀粉糊)倒入鱼段中拌匀。
2.锅里放油烧热,那种油面上微微有烟的程度,放入鱼段,炸至鱼段微黄捞出。
3.将油再次烧热(油里不再有水声响的时候)放入鱼段复炸,金黄即可捞出。
4.炒锅烧热放少许底油,放麻椒炒出香味,放豆瓣酱炒出红油。
5.放葱姜蒜出香味,再放少许生抽,放半碗水(水里放一小勺淀粉就可以了)。
6.汁烧开倒入炸好的鱼段,大火炒至汁浓即可。
首先,在制作明太鱼干时,一定要将明太鱼干用清水浸泡十分钟左右,捞出来以后,将鱼干中的水分全部挤干净。
然后,将鱼直接用手撕成条状。
接着,把撕成条状的明太鱼放在盘里,加少量的白酒泡一会儿,以除去腥味。
最后,明太鱼干一定要放在冰箱里冷藏,才能始终保持其松软的口感。
鳗鱼是海鱼还是淡水鱼
吃鱼会变聪明吗 吃鱼有什么好处
鳗鱼是黄鳝吗 鳗鱼是淡水还是海水鱼
黑鱼身体很滑怎么宰杀 黑鱼为什么又叫财鱼
宝宝吃鱼有什么好处 宝宝的聪明吃鱼法,再也不用怕鱼刺和腥味了!
巴沙鱼是海鱼还是淡水 巴沙鱼为什么不能吃
耗儿鱼是什么鱼 耗儿鱼是海鱼还是河鱼
烧鱼头汤的话什么鱼头最好 鱼头用热水煮还是冷水煮
太阳鱼的功效与作用 太阳鱼的营养价值
宝宝吃海鱼好还是河鱼 吃哪种鱼让孩子聪明翻倍?
超市买的巴沙鱼能吃吗 巴沙鱼是海鱼还是淡水
红烧鱼用什么鱼 市场上哪种鱼鱼刺少
龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 踏板鱼的鱼皮为何不吃
过年吃海鱼好吗 吃海鱼好还是淡水鱼好
黑鱼和乌鱼是同一种鱼吗 乌鱼煲汤放什么配料
海水梭鱼与淡水梭鱼有什么区别 梭鱼怎么做好吃
老板鱼是不是辣子鱼 老板鱼是海鱼还是河鱼
鲈鱼分淡水和海水吗 海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃
鱿鱼煮完怎么是透明 透明的鱿鱼能吃吗
明太鱼是什么鱼