火龙果皮能吃吗
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火龙果是夏季的一种应季水果,其营养价值很高,味道清甜可口,很多人喜欢吃,平时我们吃火龙果都是只吃果肉,把火龙果的果皮直接扔掉,但是火龙果的果皮含有大量的花青素,营养价值很高,那么火龙果皮能吃吗?
火龙果皮能吃。
火龙果的皮和很多水果的皮一样,是能吃的,并且还营养丰富,食用主要是为了补充大量的花青素。
注意:火龙果皮在受伤之后很容易腐败,发霉变黑的火龙果皮不能吃。
火龙果皮多为红色或者紫色,主要是含有花青素,花青素在酸性条件下就会呈现出紫红色,并且果皮越红越紫,花青素的含量越高,花青素具有高效的抗氧化作用,能清除体内的自由基,延缓脏器和皮肤的衰老。
花青素在不同的环境中呈现出不同的颜色,但是其成分并不发生改变,具有很强的稳定性,在阳光的照射下也不会发生变性,这表现除了很强的抗辐射作用,适合长期在电脑面前工作的人食用。
花青素具有强抗氧化性,其抗氧化较维生素A强很多,食用火龙果皮能补充大量的花青素,保护维生素A不被氧化,促进视网膜上的视紫红质的合成,保护视力,增强暗适应能力。
食材:火龙果皮,冰块,适量水,适量糖。
做法:将火龙果皮洗净,切碎,加上冰块,水,一起榨汁,果汁中可适当的加糖调味即可食用。
功效:补充大量的花青素和维生素C。
食材:火龙果皮,食盐,白醋,糖等。
做法:
1.把火龙果外表上的枝叶绞去,用削皮器把最外的表皮削去薄薄一层,然后将火龙果一分为二把果肉挖去。
2.将剩下的皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下
3.捞出控一控,依个人口味放白醋、糖搅拌均匀即可。
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