蒜香花甲怎么做 蒜香花甲有什么营养价值
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花甲的肉味鲜美,营养丰富,深受很多人喜欢,蒜香花甲是很多夜宵爱好者必点的一道菜,那么这道蒜香花甲是怎么做的呢?
准备食材: 花甲两斤 小葱两颗 蒜2个 蚝油和海鲜酱油 盐
第一步、清洗花甲。(注意一定需要清洗干净)
第二步、准备一锅热水,将花甲放入煮,直至花甲开口就可以出锅了。
第三步、将花甲的两瓣剥开,留下有肉的那一瓣。再放在一个盘子里备着。
第四步、将锅预热,把葱切成葱花,再把蒜切成末,分成两份,一份放入锅内加油进行爆炒。出锅的蒜和没炒的蒜末放在同一个碗里加入酱油以及蚝油,进行均匀地搅拌。
第五步、将往蒸锅里加水并且烧开,把前一步拌好的蒜洒在花甲上,放入蒸锅内蒸大约五到六分钟。
第六步、花甲出锅时,撒上之前备好的葱花。
花甲有丰富的蛋白质营养,不但如此还有低脂肪和低热能的特点,对于想要控制体重的人,也可以不用节食了,可以放开肚子吃。
相花甲有清热消渴、滋阴祛除干燥等效果。
花甲还含有微元素像钙、铁、碘以及丰富的维生素,而且含量都很高,这些都是对人体很有帮助的。小孩食用可以长高,老人食用可以预防一些慢性疾病。一些胃病疗养期的病人对于维生素这一类通常很难吸收,花甲的维生素很容易被吸收,因此吃花甲是很好的补品,
花甲还有一种特殊成分——牛磺酸,它能够帮助人们减少焦虑,帮助胆固醇新陈代谢。
花甲和韭菜搭配可以治疗咳嗽、心烦意燥、手足心热等阴虚症状。并且还有治疗甲状腺肿大。
花甲有利尿的功效,小便不通畅也可以治疗。
首先去掉花甲壳里的沙子,花甲最好下午去买,刚捞起来的花甲里面有大量的细沙,这时卖花甲的人用清水养了一早上,到了下午时候沙子基本吐完了。
从市场买回的花甲再放在盐水里泡着,直到花甲里面的沙子都吐干净为止。
把清水煮开,再放入花甲并且不停火,煮三到五分钟,直到花甲开了壳。
然后用清水再一次冲洗剩下沙子。冲好后晾干就可以备用了。
花甲一定将里面的沙粒清洗干净,这样吃的也才放心健康。
花甲是属于海鲜一类,一次性大量的吃会引起身体不适,吃花甲需要适量。
注意食用花甲时,一定要用煮熟才可以吃,因为花甲里面有寄生虫,需要经过高温杀菌,如果没有经过高温煮熟,容易引起肠胃不适或者是拉肚子。
花甲最好避免与一些寒凉的食物一起吃,寒性蔬菜比如空心菜以及黄瓜,吃完花甲以后也不要马上饮用冰镇饮品,饭后水果就不要吃西瓜和梨了,吃花甲的饭桌上就不要饮用葡萄酒和啤酒了。和酒一起食用会产生尿酸,对关节不好,容易引起痛风。大家吃花甲时一定要多多注意啊,以免导致身体不适。对于女生来说还是少吃点为好,还有患有宿疾以及脾胃虚寒的人最好也少吃为妙。还有对于海鲜过敏体质,也是不要吃为好。
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