山药切开怎么保存 山药怎么保存时间长
本文已影响7.21K人
本文已影响7.21K人
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。
若是已经有切口的山药,却又没有马上要进行料理或食用,那么就一定要有「缩口」的步骤,否则切口处很容易氧化变色。用餐巾纸蘸取些许米酒后,涂抹于山药的切口处,或是在切口抹上薄薄一层面粉;将涂抹过米酒的山药,用电扇或吹风机稍微吹至干燥,外部再包一层保鲜膜,放入冰箱冷藏。将山药切面浸泡在加入盐的米酒中(100ml的米酒搭配1茶匙的盐巴),也有效保鲜喔!
买回的山药若是整支完整,可千万别急着放入冰箱,只要用报纸包覆,再直立存放于室内阴凉、通风良好的场所,便能让山药保鲜期长达2~3个月。若期间山药长出须根,建议一次摘除掉。
若是外皮较薄的日本山药,因为水分多,不适合存放太久,如没有马上要料理或食用,建议直接用保鲜膜完整包裹起来,放入冰箱冷藏。
若准备先切一段山药为下一餐备料,记得切之前先将刀子洗净、消毒并擦干,因为刀具很容易带来细菌沾附在山药的切口。
切段的山药不要去皮,把外皮的土与杂质清洗干净后,再浸泡入醋和开水比例为1:10的醋水中,直接放入冰箱冷藏,料理前再取出使用即可。如此处理不但山药不易氧化,还能增加其爽脆口感。
想一次处理好山药,那就放冷冻吧!将去皮切块或切丝的山药分装进保鲜袋中,再送进冷冻库即可;也可以事先磨成泥,分装成多等份。料理前再取出,不必解冻便能烹调,不但一样能吃到山药的好口感,使用上也相当方便。
火龙果怎么保存时间长 切开的火龙果怎么保存
南瓜切开了怎么保存不会坏 南瓜切开后能放多长时间
切开的南瓜怎么保存的时间长 南瓜切开后能放多久
去皮的淮山怎么保存 淮山和山药的区别
西瓜切开放冰箱能放多久 切开的西瓜怎么保存时间长
山药发芽了还能吃吗 铁棍山药该如何保存
切开的白萝卜怎么保存时间长 白萝卜切开隔夜还可以吃吗
一个月的山药还能吃吗 山药能够保存多久
【山药切开后怎么保存】切开的山药怎么保鲜 切开的山药的保存方法
山药发芽了还能吃吗 铁棍山药能保存多久
柚子切开后怎么保存 柚子切开能放多长时间
山药豆怎么保存
如何挑选山竹才不会买到坏掉的 山竹应该怎么保存才能时间最长
去皮的山药怎么保存 山药去皮后为什么变黑
新鲜山楂怎么保存一年 鲜山楂怎么长期保存
山竹怎么保存 山竹可以喷水来保存吗
鲜山楂怎么保存 山楂如何保存到夏天
火龙果怎么保存的时间长 切开的火龙果怎么保存
隔夜的山药能吃吗 山药吃不完如何保存
山药如何长期保存 5个存储方法在这里