莲雾发涩怎么回事 莲雾有点涩怎么办
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今天我买了几个莲雾,但是吃起来却有点涩涩的味道,我之前吃的都是甜的,请问莲雾发涩是怎么回事呢?
莲雾果肉呈海绵质,比较松,略带有苹果的香味,吃起来清甜爽脆,甜度不是很高,如果莲雾有涩涩的口感,多考虑有两种原因,第一是由于莲雾的成熟度不够,而导致吃莲雾有涩涩的味道;二是由于莲雾的果柄部位和脐部口感比较酸涩,吃的时候没有将这两头去掉而导致的。
如果是由于食用果柄部位和脐部的原因而导致口感比较涩,那么吃的时候将两头切掉后再食用即可;如果是由于成熟度不够而导致的莲雾发涩,可以将莲雾放在保鲜盒中存放几天或者和苹果放一起催熟,待莲雾完全熟透后再食用。
莲雾品种不同,它表皮的颜色也有所不同,市场上常见的莲雾多呈粉红色或深红色,判断莲雾是否成熟,可以先看它的颜色,如果莲雾颜色变深,就表示已经成熟,颜色越暗红,代表莲雾的成熟度越高。
判断莲雾是否成熟还可以闻一下它的气味,未成熟的莲雾没有明显的果香,气味青涩;而成熟了的莲雾闻起来有明显的清香气味,果香较为浓郁。
材料:莲雾1个,草莓10个,酸奶200毫升,凉白开适量。
做法:
1、将莲雾洗净,去两头,切成小块。
2、草莓洗净,去果蒂,切开备用。
3、将莲雾、草莓、酸奶和适量凉白开放入果汁机中搅打均匀。
4、最后将奶昔倒入杯中,加入柠檬片或薄荷叶点缀即可食用。
材料:莲雾1个,豆浆60毫升。
做法:
1、将莲雾清洗干净切块备用。
2、将莲雾放入榨汁机中,倒入豆浆。
3、开机,榨25秒左右。
4、然后将莲雾豆浆倒出食用即可。
今天我买了几个莲雾,但是吃起来却有点涩涩的味道,我之前吃的都是甜的,请问莲雾发涩是怎么回事呢?
挑选莲雾的时候首先可以看它的大小,一般莲雾个头越大,品质越高,莲雾4个为1斤的是上品,4-5个为一斤的为中上品,5-6个为一斤的为中品,7个或7个以下的为一斤的是下品。
挑选莲雾的时候还可以看莲雾的两头,先是果柄的部位,用手按一下,如果比较软,则表示莲雾存放时间比较久,不建议挑选;再看底部,一般莲雾的底部开得越大,表示莲雾的成熟度越高,口感越好。
如果有条件的话,可以切开看一下莲雾的肉质,一般建议选择果皮薄,肉质厚,海绵质少的,这样的莲雾品质会更好;而果皮厚,果肉肉质薄的莲雾不建议挑选。
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