柿饼冷冻会不会冻硬 柿饼冷藏还冷冻好
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柿饼含有丰富的糖分,不容易保存,存放时间较短,因此想问下柿饼冷冻会不会冻硬?柿饼为什么冻不硬?
不会冻硬。
由于柿饼在制作过程中需要经过一段时间的高温晒制,当中所含水分基本都会被蒸发掉,若是放进冰箱冷冻保存,一般是不会出现结冰的情况,而且也不会过多影响柿饼软糯的口感,因此柿饼冷冻通常不会出现冻硬的情况,可以放心存放。
建议冷冻,效果更佳。
由于冰箱冷藏柜中的湿度比较高,而柿饼中含有丰富的糖分,在湿润的环境下更容易变质,比较容易引起柿饼湿发霉,加之柿饼冷冻不易结冰,并且相对保存的得久些。因此建议将柿饼冷冻较好。
一般可以保存3个月,甚至半年之久。
由于冰箱中属于低温,并且相对密封,不容易导致柿饼发霉变质,可以延缓柿饼的保存时间,抑制细菌滋生,因此将柿子放进冰箱保存,保存时间相对久些,而冷冻的话,保存时间会更加长,最少4个月左右。
虽说用冰箱冷冻柿饼,有利于延长保存时间,但是也不建议放置时间太久,最好不要超过半年,以免变质坏掉。另外,放置太久口感也会相对变差。
另外,将柿饼放入冰箱保存之前,建议检查下柿饼是否完好,没有变质的柿饼,以免传染到其他没坏的柿饼。
如果将柿饼放进冰箱保存,最好用保鲜袋或者盒子密封保存,以免放置太久导致柿饼受潮发霉,另外,还可以预防与冰箱中其他食物串味。
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