吃了夹生饭怎么办 米饭夹生怎么补救
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米饭夹生吃了对身体是很不好的,尤其是对肠道是特别的不好,容易导致肠道出现消化不良的现象,这个对于身体的危害还是很大的。
偶尔吃一次半生不熟的夹生饭,并不会对身体造成很大的影响,但是比较容易引起肠胃不适,比如可能造成消化不良、腹胀、腹泻或者肚子痛。正常人如果吃完夹生饭后出现肠胃不适,一般第二天症状就会消失,无需特殊处理,但是如果症状明显,疼痛剧烈则应该就医治疗。
本身肠胃不适、感冒、拉肚子、大病初愈、孕妇、老年人以及婴幼儿禁吃。
1、若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用。
2、饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香。
3、如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮,就成了一锅泡饭,不妨碍食用。
我么很多人都是会经常煮米饭的,但是有些人总是会煮出夹生饭,但是这个时候我们很多人都不知道如何应对夹生饭的,那么,我们来了解一下米饭夹生的原因吧。
干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。
先把须要煮的大米淘一、二次,不要超过三次,会造成米里的营养大量流失,洗好控干水份,先不要急着煮,先放一放,让米粒充分吸收了水份,米粒会更饱满,十多分钟后才把米放进电饭锅,按平时煮饭时加入适量的水就可以按开始了。
可能有些人煮饭前把米洗好后,把米浸泡在水中,就样煮出的米饭会比较烂,口感上米饭的软韧度较差。
把米放进电饭锅加水时,滴几滴植物油进去,做出的米饭会又软又香。米饭煮熟后略焖十几分钟,有助于提升饭的口感。也不要长久在电饭锅中加热,以免造成对维生素B1的破坏和流失。
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