藏红花炖鸡的功效与作用
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藏红花,原名番红花,又称西红花,常用于泡茶饮用,但若是搭配鸡肉炖汤食用,不仅味道鲜美,而且营养丰富,食用具有活血化瘀、凉血美容、解郁安神等功效,非常适宜血瘀痛经、心神不宁、神经衰弱等人群食用。
藏红花中蕴藏番红花苷类物质,有活血祛瘀,通经止痛的作用,是治疗妇科产科瘀血病症、各种跌打损伤、瘀滞肿痛的重要药物,配上鸡肉炖汤食用,不仅滋补养身,还能活血化瘀、强壮筋骨。
藏红花药性微寒,具有活血凉血、清热解毒、化瘀化滞的作用,能帮助调节人体内分泌,改善循环,使人体气血畅通,减少面部的色素沉着,使肌肤细腻光泽,有效地预防和改善麻疹、斑疹等疾病问题,而鸡肉温中益气、富含多种维生素和矿物质,有抗美容衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成的功效,故用藏红花和鸡肉炖汤食用,可凉血美容。
藏红花入心、肝二经,能够降逆顺气,开结消瘀,让人保持思维敏捷、心态平衡,有解郁安神的功效,适宜于神经衰弱、忧思郁结、思维迟缓的人群使用,而鸡肉味道鲜美,营养较高,对于体虚、心神不安也有一定的缓解治疗作用,因此藏红花炖鸡可解郁安神、补虚养身。
藏红花通过改善微循环,可促进胆汁的分泌和排泄,从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素,可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗,而鸡肉本身营养丰富,有温中益气、补虚填精等功效,对于肝胆的滋养同样具有益处,两者炖汤无疑是保肝利胆的食疗佳品。
藏红花,原名番红花,又称西红花,常用于泡茶饮用,但若是搭配鸡肉炖汤食用,不仅味道鲜美,而且营养丰富,食用具有活血化瘀、凉血美容、解郁安神等功效,非常适宜血瘀痛经、心神不宁、神经衰弱等人群食用。
红花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF-kappa B,促进巨噬细胞的活性,因而具有免疫调节和抗入侵功能,同时藏红花通过增强淋巴细胞增殖反应,还可以以此来提高机体细胞免疫和体液免疫;而鸡肉富含蛋白质、维生素等成分,均有利于生长发育,增强免疫力,所以藏红花炖鸡可用于调节免疫力。
藏红花的很多成分可以作用于心血管,可以清除人体血管中多余的脂肪,也可以增加身体血液的流量和循环速度,对血管的扩张也有一定作用,加上鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用,因此吃藏红花炖鸡可起到保护心血管的益处。
藏红花炖鸡是一道非常滋补的汤品,食用具有活血化瘀、凉血美容、解郁安神等功效,非常适宜血瘀痛经、心神不宁、神经衰弱等人群食用。
藏红花活血效果强,可刺激子宫收缩,孕妇服用藏红花炖鸡,可能会出现阴道流血或先兆流产的情况;而正处于经期的女性服用藏红花炖鸡,可能会导致经血量增加,或者出现经期延长的情况;另外有胃肠溃疡或出血者食用藏红花炖鸡会刺激胃肠道血管,可能会使溃疡破裂出血,或出血增加,因此这类人群也是不能吃的。
材料:鸡肉500克,藏红花3克,枸杞、姜片、食盐适量。
做法
1、将鸡肉切成大块,放入水中焯熟捞出。
2、过冷水,洗去浮沫。
3、将处理好的鸡肉放入炖锅中。
4、加入藏红花、枸杞、姜片,倒入适量清水。
5、大火煮开,小火慢炖约2小时。
6、出锅前加入食盐即可。
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