烤麸的功效与作用
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烤麸,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,在我国的许多地方都有生产。它是一种常见的素食食材,呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。其蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,被认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
烤麸中含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用,对于那些消化不良的人来说,多吃烤麸是一个非常不错的选择,而且还能预防便秘。
烤麸的主要成分是蛋白质,蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要,还能增强人体免疫力。
烤麸的蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。烤麸特别适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入,有减肥瘦身的作用。
烤麸中除了还有蛋白质之外,还含有一些矿物质,如钙、铁、磷、钾等多种微量元素,能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康,它具有改善头发组织,增强头发弹性和光泽的功用。
烤麸,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,在我国的许多地方都有生产。它是一种常见的素食食材,呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。其蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,被认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
烤麸的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,是传统美食。
1、每100克的烤麸大约含有23.5克的蛋白质,属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物,所以即使是想要减肥的人,也是可以食用的。
2、每100克的烤麸中的碳水化合物达到12.3克,可以为正常的活动提供能量。
3、烤麸中含有矿物质,和酶结合,帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足,酶就无法正常工作,代谢活动就随之停止,故有促进代谢的作用。
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