鸡睾丸用什么配料炖汤 鸡睾丸什么人不能吃
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鸡睾丸也叫公鸡蛋,有很好的补肾壮阳功效,适合用来炖汤,那么鸡睾丸用什么配料炖汤呢?
食材:鸡睾丸300克,韭菜100克,巴戟、锁阳、肉松茸各10克,枸杞子15克,圆肉5克,上汤250克,姜、葱各、黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量。
步骤:
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里,再放滚水100克及圆肉、枸杞子,然后放入蒸笼炖1小时取出,留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳,原汁倒入碗里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过,过冷水后卷成卷,放在碗里垫底。
3、将鸡睾丸洗净放在窝里,加姜、葱、黄酒,放入蒸笼蒸熟取出,去掉姜、葱。
4、烧锅下油,烹酒,放上汤和鸡睾丸,调入味料,汤滚后倒入碗中即可。
韭菜性温,味辛,入肝、肾、胃经,有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效,对于阳痿早泄、遗精多尿、泄泻、白浊、带下、腰膝酸冷等肾虚引起的症状有很好的食疗功效,因此,在炖鸡睾丸汤的时候加入韭菜,补肾的效果会更好。
食材:鸡睾丸9枚,锁阳20克、生姜2片、红枣2枚(去核)、杞子3克、细盐少许。
做法:
1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净,备用。
2.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片,备用。
3.克杞子、红枣2枚用清水洗干净,去核,备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内,加满凉开水。
5.炖盅放入由炖煲中,炖2-3小时,吃时以细盐少许调味。
锁阳是一味中药材,但是许多人在炖补汤的时候也会加锁阳。锁阳性温,味甘,入肾经,有补肾壮阳、益肠通便的功效,对于肾虚阳痿、遗精早泄、下肢痿软、虚人便秘有很好的辅助治疗功效,和鸡睾丸一同炖汤能够增强其壮阳功效。
食材:生蚝10个,鸡睾丸200克,蒜蓉,食盐。
做法:
1.鸡睾丸洗净,生蚝洗净去除内脏。
2.热锅,放油,放入鸡睾丸炒制,几分钟后放水。
3.水沸腾10分钟后,放入生蚝,煮10分钟,加盐,出锅。
生蚝性微寒,味咸、涩,归肝、心、肾经,有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效,对于眩晕耳鸣、手足振颤、心悸失眠、烦躁不安、乳房结块、自汗盗汗、遗精尿频、崩漏带下等症有辅助治疗的功效,和鸡睾丸一同炖汤,补肾、助阳、益精的功效更强。
1.性欲旺盛者:公鸡睾丸有补肾益精、提高生殖能力的作用,但是如果本身性欲比较旺盛,就不要吃了,容易补过头了。
2.肾炎、痛风患者:公鸡睾丸中的蛋白质含量也比较高,因此嘌呤含量高,而且蛋白质需要通过肾脏进行代谢,因此痛风患者和肾炎、肾功能不全的患者也要少吃。
3.肥胖人群:公鸡睾丸中的脂肪含量也比较高,因此肥胖、高血脂、心脑血管疾病患者要少吃。
4.小孩:小孩子要少吃鸡睾丸,因为动物睾丸这类食品中可能含有激素成分,吃了不利于孩子的正常发育。而且公鸡睾丸中的脂肪含量比较高,小孩吃多了容易发胖,而发胖也会影响生长激素的分泌,继而孩子的身高。
5.内分泌失调者:鸡睾丸中含有激素成分,如果内分泌失调且正处于用药期间,是最好不要吃鸡睾丸这类含有激素的食物,以免影响治疗效果或者加重症状。
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