芋头蒸排骨要蒸多久 芋头蒸排骨功效
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芋头蒸排骨很多人都爱吃,其实做起来也很简单呢,首先了解芋头蒸排骨要蒸多久吧!
一般切好码盘的芋头蒸排骨,需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。
芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,而芋头软糯、不干、咸香,因此一定要选用有肥又瘦的排骨,再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放,让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂,蒸30分钟以上。
另外,芋头一定要蒸熟,因为没蒸熟的芋头有微毒性,会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况,甚至会引起头痛、消化不良,因此芋头宁可蒸久一些,也不要图快。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,而芋头中也含有钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,因此适量食用芋头蒸排骨能为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
香芋中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分,能够补充身体需要的营养素,现在的人工作压力大,很多人都出现了气血不足的状况,以至于脸色变得很差,适当的食用香芋就能及时补充了微量元素,改善脸色。
排骨可以补中益气,和芋头一起蒸好后,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
芋头中含有氟元素,氟元素有利于钙、磷的利用,加速骨骼形成,促进生长,还能保护牙齿防止龋齿的出现,因此芋头蒸排骨也非常适合成长中的少年儿童食用。
芋头中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加粪便体积和含水量,有很好的宽肠通便作用,适合习惯性便秘的人群食用。
醋有很好的开胃、增香、提鲜的功效,有的人爱吃,有的人不爱吃,而做芋头蒸排骨的时候可以放醋,也可以不放醋,建议根据自己的喜好和习惯自行决定。
芋头蒸排骨放醋的好处:
芋头蒸排骨的时候放醋,一般是在腌制排骨时加入少量的醋,能够令排骨中的钙质更容易被吸收,提高营养吸收率。
可以偶尔当早餐。
芋头蒸排骨的营养丰富,而且芋头富含淀粉,本身就是属于主食类,咋加上排骨上的肉能够提供蛋白质等营养物质,因此是可以当做早餐来吃。
但是注意早餐不能经常这么吃,而且注意不要一次吃多了,因为芋头吃多了容易胀气,影响上午的学习、工作。
芋头蒸排骨很多人都爱吃,其实做起来也很简单呢,首先了解芋头蒸排骨要蒸多久吧!
食材:排骨500克,芋头300克,豆豉、生姜、食用油、盐、葱、酱油、料酒、生粉、豆豉蒸酱适量。
做法步骤:
1.排骨洗干净,沥干水,放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟;PS:用开水烫一下,再沥干水更好。
2.芋头去皮,洗干净,切小方块;
3.所以食材都准备好了,其中生粉5克,加15克清水拌均成糊;
4.芋头块放下面,腌制好的排骨放上面,晒上豆豉、姜丝,再把拌均生粉糊淋再上面,再淋一勺豆豉蒸酱;
5.适量的清水煮沸;
6.用蒸架把是隔开,放入芋头排骨碟;
7.大火煮沸水,转为中火,蒸25分钟即可;PS:时间与火的大小有关,每个人灶火不同,略有不同。
8.蒸好芋头排骨成热,晒上葱花,稍微拌均一下即可。
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