萝卜和鸡蛋能一起吃吗 白萝卜和鸡蛋怎样一起吃
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萝卜是常见的蔬菜,含有丰富的维生素,有较高的食用价值,而鸡蛋中含有丰富的维生素、蛋白质及矿物质,那么萝卜和鸡蛋能一起吃吗?
萝卜和鸡蛋能一起吃。
萝卜味甜,脆嫩多汁,含有丰富的维生素C,还含有膳食纤维、植物蛋白质及钙、钾、磷等矿物质,是营养丰富的一种蔬菜,而鸡蛋含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等,是补充蛋白质的良好来源。两者性味及所含成分不冲突,可以一起食用,但要注意用量。
1、鸡蛋用量1~2个为宜。
2、萝卜用量100~120克为宜。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪及胆固醇,若过量食用会导致消化不良,还可能加重肝脏、肾脏的负担,而萝卜中含有大量的纤维素、木质素,吃多了会导致体内排出特殊臭气,还可能引起肠胃不适。因此,鸡蛋和萝卜都不宜过量食用,若是两者搭配炒菜,建议参考上述推荐用量。
萝卜是凉性食物,含有大量的膳食纤维,膳食纤维虽能推动肠胃蠕动,但不能被消化吸收,肠胃不适者食用可能会加重不适症状。
萝卜性凉,脾虚者不适宜食用,以免加重身体不适,且萝卜能排毒、通便,脾虚泄泻食用会加重病症。
柿子是秋冬季节常吃的水果,含有丰富的维生素、矿物质,其中果胶、鞣酸的含量较高,和鸡蛋一起吃,容易与蛋白质发生反应,生成难消化的沉淀物质,可能会影响营养物质的吸收,还易引起肠胃不适等。
豆浆含丰富的营养物质,但不适宜和鸡蛋一起吃,因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,而蛋清含有粘性蛋白,可以与胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻碍,不利于蛋白质的消化吸收,降低了两者的营养价值。
萝卜是常见的蔬菜,含有丰富的维生素,有较高的食用价值,而鸡蛋中含有丰富的维生素、蛋白质及矿物质,那么萝卜和鸡蛋能一起吃吗?
白萝卜炒鸡蛋
原料
萝卜400克、鸡蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许。
做法
1、青蒜清洗完毕后切成切刀片,萝卜切小菱形片,鸡蛋加入绍酒打散备用;
2、平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟,然后切成和青蒜一样宽窄的条;
3、炒锅油热放入姜丝煸香,放入胡萝卜翻炒,胡萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒;
4、再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒,翻炒青蒜断生后即可。
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