枸杞菜的功效与作用
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食材简介:
枸杞菜,又称枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等,是枸杞初春的嫩茎叶。成熟的枸杞菜植株呈半直立状,株高约为60厘米到80厘米,有较多的分枝,并且通常会出现棘刺。
营养功效:
枸杞菜的营养价值很高,除了含有維生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外,还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞菜的药效十分广泛,具有解热化痰、治疗糖尿病等疗效。中医认为,枸杞菜味苦性寒,具有补虚益精、清热止咳、祛风明目的功效。
适宜人群:
枸杞菜美味爽口,一般人群均可食用,尤其适宜于肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。另外,用眼过度者、老年人也非常适宜食用枸杞菜。
饮食禁忌:
枸杞菜虽然美味健康,但是外感实热、脾虚泻者不宜食用。另外枸杞菜烹饪时间不宜过长,否则色泽会受损,营养也会流失。
相克食物:
枸杞菜不宜与乳制品一起吃,同食可能会出现中毒情况;
枸杞菜不宜和山楂等,富含维生素C的食物一起吃,会破坏维生素的吸收;
枸杞菜不宜和鹅肉一起吃,容易损伤脾胃,不利健康;
枸杞菜不宜和绿茶一起吃,会在体内形成一种人体无法吸收的物质,危害身体健康;
枸杞菜不宜和柿子一起吃,二者同食会引起腹泻。
适宜搭配:
那么,枸杞菜适合与哪些食物进行搭配呢?
枸杞菜和猪肝搭配,能增强人体的免疫反应,还能抗氧化,防衰老。
枸杞菜和鸡蛋搭配,有益大脑发育和提高记忆力,保护肝脏。
枸杞菜和瘦肉搭配,具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
枸杞菜和食醋搭配,能够消除疲劳,调解血液的酸碱平衡。
枸杞菜和鱼肉搭配,降低血脂,有效防止心脏病的发生。
常见做法:
在生活中,枸杞菜还有哪些常见的做法呢?
凉拌枸杞菜、鸡汤枸杞菜、上汤枸杞菜、枸杞菜鱼片汤、爆炒枸杞菜等等。
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