5类食物肝病患者千万不能碰!
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据不完全统计,全世界约有20亿人感染了乙型肝炎病毒,每年有50 至70 万人死于乙型肝炎病毒感染。为了降低肝病死亡率,肝病患者该拒绝哪些食物呢?
烟熏火烤制品是世界公认十大垃圾食品之一,一般由木材或其他燃料直接用烟雾熏烤而成,肉类在火烤时会有油脂滴入燃料上,并产生烟雾,而烟雾中会含有一种叫苯并芘的高活性间接致癌物质,使正常细胞癌变,肝病患者要少食用。
饮酒后,乙醇可以直接进入血液循环,形成对肝脏毒性极大的乙醛,肝脏正常的人可以通过乙醛脱氢酶分解乙醛,而肝脏患者由于含有的乙醛脱氢酶较少,不能完全分解乙醛,乙醛在体内堆积就会损伤肝脏。
霉变类食物制作要经过腐败、霉变,这一过程中会产生大量真菌毒素,包括镰刀菌毒素、青霉类毒素、黄曲霉毒素等等。其中黄曲霉毒素要温度达到280℃才能分解,是世界公认的肝癌发病元素之一。
食物经过反复的高温油炸,不仅破坏了食物的各种营养元素,还会使其中的不饱和脂肪酸形成二聚体、三聚体等毒性物质,诱发肝细胞癌变,肝病患者要禁止食用。
据不完全统计,全世界约有20亿人感染了乙型肝炎病毒,每年有50 至70 万人死于乙型肝炎病毒感染。为了降低肝病死亡率,肝病患者该拒绝哪些食物呢?
脂肪在人体中需要通过肝糖元来分解,食用大量高热量、高脂肪的食物会加重肝脏的负担,积累下来的脂肪还会引起脂肪肝。所以肝病患者要选择清淡、低卡路里的食物食用。
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