西米粽子要煮多久才熟 西米粽子是热水煮吗
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我们常吃的粽子一般都是糯米的,西米也是可以包粽子的,那么西米粽子是热水煮吗?西米粽子煮多久才熟?下面一起来看看吧。
一般的粽子从和冷水一起开始煮算起的话,煮到水开后再煮20分钟就可以了。其实不同工具煮西米粽子时间也不尽相同。
1、微波:粽子置于加盖容器中,撒少量水于粽叶上,上高火加热3分钟即熟。
2、水煮:粽子放入沸水中,水位浸没粽子,待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。
3、锅蒸:粽子置于笼屉上,隔水蒸20分钟即熟。
凉水煮最好。
用凉水下锅,把粽子整齐地放在锅里,放入水超过粽子两寸左右,然后在粽子上面用盘子压实。先用大火煮开,再用小火煮,这样煮出来的粽子才不会散烂。
而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里,这样煮出来的粽子会更香更好吃。用冷水煮出来的粽子成熟度一致,没有硬心。
粽子煮好后不要浸凉水中,最好放冰箱冷藏。
由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。
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