什么食物不宜放冰箱
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很多家庭主妇或者喜欢冰冻食物的人群,喜欢把买回来的食物都在冰箱里冰冻一会再吃,这样对于炎热的夏季来说有种清凉爽口的感觉,但是,并不是所有的食物都适宜放在冰箱里面。那么什么食物不宜放冰箱呢?
又比如说,茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱,如果密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中,既影响风味,又容易生霉。
巧克力放入冰箱,时间长了之后,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些水果不能放入冰箱,比如芒果、香蕉等热带水果,适合在12度左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。
如果一两餐吃不完,这些食品放在室温下即可。放在冰箱里,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上,最好包好放入冻箱,吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可,口感新鲜如初。
很多家庭主妇或者喜欢冰冻食物的人群,喜欢把买回来的食物都在冰箱里冰冻一会再吃,这样对于炎热的夏季来说有种清凉爽口的感觉,但是,并不是所有的食物都适宜放在冰箱里面。那么什么食物不宜放冰箱呢?
也有一些食品可以暂时放入冰箱,比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存,放入冰箱只是为了降低温度,喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下,饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。
总的来说,买来食品的时候,一定要认真看一下,包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的,而包装上也没有写明需要储藏在低温下,那么就没有必要一直放在冰箱里。
1、香蕉:香蕉在冰箱中容易变黑腐败,如果是颜色偏青的还未完全成熟的香蕉,会腐败得更快。
2、鲜荔枝:如果将鲜荔枝保存在冰箱中,荔枝的表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失。
3、芒果、木瓜、火龙果:芒果、木瓜、火龙果这些热带水果不适应低温环境,在冰箱里更容易变黑腐败。
4、草莓:草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
5、黄瓜:黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”,尤其表皮部分会呈水浸状变质,失去原有的清脆口感。
6、西红柿:西红柿在冰箱里容易被“冻伤”,除了表皮会出现褐色的圆斑,果肉也会呈水浸状软烂。
7、绿叶菜:绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
8、人参、冬虫夏草、鹿茸:人参、冬虫夏草、鹿茸等贵重中药材放在冰箱里容易受潮,药性会被破坏。
9、糖浆、口服液:在冰箱的低温环境中,糖浆和口服液等液体药剂的溶解度会降低,有效成分可能形成结晶析出,影响药效。因此,除非包装上特别注明,否则糖浆和口服液不适宜放到冰箱里储存,只需放在阴凉、干燥、通风的地方即可。
10、面包:面包放在冰箱里更容易变硬,因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快。
11、巧克力:巧克力从冰箱里拿到室温下会在表面结出一层白霜,失去细腻的口味,这是因为巧克力中特殊的脂肪晶体排列在温度剧变时被破坏了,因此将巧克力保存在低于30℃的阴凉处即可。
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