怎样辨别真假燕窝 假燕窝的危害
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燕窝是我们生活中常见的一种食物,其中的营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么怎样辨别真假燕窝?假燕窝的危害是什么?
质量好的纯正燕窝颜色有白色、黄色、红色;但燕窝白色不是那种很白的鲜亮颜色,而是有些许杂质的,有时候会偏黄;如果燕窝非常白净,那么这样的燕窝很有可能受到漂白处理,同理红色以及黄色如颜色过于统一完整,也要注意有无染色的可能。
一般质量好的燕窝为丝状结构,而由片块结构构成的不是真燕窝;另外纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状,假燕窝透明度比较好。
真燕窝的味道有一股独特的香味,但味道不是很浓烈,淡淡的;假的燕窝,因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质让其增重,会有一股鱼腥或油腻甚至是怪味。
一般真燕窝口感香醇,吃起来具有浓郁的鸡蛋清香,而假燕窝因为添加了其他杂质,因此吃起来口感比较差,一般来说会携带有一定的化学气味,或者是鱼胶味,口感不是很好。
判断燕窝是否真假,还可以通过观察其泡发状况决定,一般将燕窝用水浸泡1小时左右,如发现燕窝变得松软后呈丝条状,拉扯有一定的弹性,水中颜色无改变的则为真;但要是燕窝侵泡后一拉就断,揉搓成浆糊样,浸泡水色有改变的则为假,不建议购买。
可能会对人体的健康造成危害。
假燕窝中含有一定的化学添加剂以及食品添加剂,食用之后有时候并不会立刻引起不适,但时间一长或者是吃的假燕窝太多,那么就可能会加重人体胃肠道负担,从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,严重时还可能刺激人体肠胃,对人体脾胃造成伤害,对人体的健康造成伤害,因此生活中是不建议吃假燕窝的。
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