水果放冰箱里储存好吗
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按理说食物放在冰箱储存,是可以延长保质期的,但是有些人将香蕉放冰箱后,第二天香蕉就变黑了,室温保存还能放个2-3天,这是不是说水果不能放冰箱储存呢?
多数热带水果不宜放冰箱冷藏。
热带水果放冰箱冷藏,会被冻坏,放不了2天表皮就会凹陷,出现黑褐色斑点,不仅营养物质会流失,还容易变质。
比如:香蕉、火龙果、枇杷、龙眼、西红柿等不宜放冰箱冷藏,最好找个阴凉通风的地方,室温15°C左右保存。
以下水果可以放在4°C左右的冰箱冷藏,保存的时间更长久。
1、苹果、梨子、柚子、柠檬等水果可以保鲜2周以上。
2、葡萄、荔枝、西瓜可以保鲜3天以上。
3、大枣、芒果、甜瓜、橘子、鳄梨、木瓜、猕猴桃可以保鲜1周左右。
4、草莓、桑葚、樱桃等,可以保险2天左右,如果不冷藏,当天就会坏掉。
如果想水果放冰箱保存时间更久一点,注意以下几点就行了。
很多水果表面有一层蜡质,可以防止水果受微生物侵害,清洗会破坏蜡质层,使得水果更容易腐败变质。且生水中含有一些细菌,清洗也会污染水果表皮。
水果放冰箱冷藏保存,要用保鲜袋或者保鲜膜单个隔开包裹,这样可以防止冰箱串味,又能防止由于某个水果腐败后,在冰箱内交叉感染。
水果放冰箱冷藏,温度不宜太低,否则会水果的植物纤维会被破坏,水果会被冻坏,口感降低,营养物质也会有所流失。
水果切开后会受到空气中的细菌污染,就算放冰箱冷藏,保鲜时间也会大大缩短,一般建议切开的水果24小时内吃完。
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