煎中药的正确方法和时间 如何正确煎中药
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中药是现在生活中很多人治疗疾病时都喜欢选用的一种方法,但多数中药在服用时都需要煎制,这时就要注意它的煎制方法,如果煎制方法不正确就会影响中药的药效。下面我们就来看看煎中药的正确方法和时间。
煎中药的正确方法和时间
1.器具
熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
2.浸泡
用冷水浸泡使药物变软,细胞壁膨胀,药物的有效成份容易渗透到水分中。然后再煎煮,这样随着水温的逐渐增高,有效成份便容易被煎出。浸泡时间,一般以花、叶、茎类为主的药物可浸泡20分钟左右;以根、种子、果实为主的药物可浸泡30分钟至60分钟。
3.水量
煎中药时水的数量应该是中药药材体积到5~10倍,不过不同材质的中药材所加水的数量应该略有不同,比如煎花叶,全草类的药物加水就要多一些,而煎煮矿物类的药物或者贝壳类的药物时加水就要少一些。
4.火候
根据药物的不同性质与治疗需要,采用武火急煎和文火缓煎两种方法。一般来说,治疗伤风感昌的解表药以及清热药、芳香药,因煎煮时间短,宜用武火急煎,而味厚的滋补药,因煎煮时间长,宜用文火缓煎。武火使水份蒸发快,并且又易使药汁外溢,故目前往往采用先武后文相结合的方法,即先用武火急煎,沸后改用文火缓煎。
5.时间
一般而言,等用武火使得药水沸腾后再用文火煲药的时间,一般中药,头煎应在20-25分钟,二煎15-20分钟;解表类中药,头煎10-15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30-40分钟,二煎25-30分钟。
6.复煎
一般而言,一副中药在煎煮两次就可以了。但滋补类的中药,可以煎煮三次。而一些药量较大的处方,也可以煎煮三遍。大家最好把两道煮出的药水混合,分两次服用,三道的话,也依次类推,这样药效比较均衡些。
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