哪种黄酒熬阿胶糕最好 阿胶糕加黄酒的作用
本文已影响1.56K人
本文已影响1.56K人
熬阿胶糕的时候需要加入适量黄酒,那一般用哪种黄酒比较好呢?阿胶糕加黄酒的目的又到底是什么呢?让我们一起来看看吧。
没有特殊要求。
常见的黄酒种类有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等,而我们在熬制阿胶糕时使用的黄酒并没有什么特殊要求,只要酒的品质和卫生有保证即可。另外如果有条件的话尽量选择纯粮食酿制而成的黄酒,这样熬制出来的阿胶糕味道会更加醇香。
制作阿胶糕时加入适量的黄酒能促进阿胶糕中药效更好的挥发,且食用后能更好的被身体所吸收,这样食用后能起到很好的美容养颜、补血益气效果。
阿胶糕是以驴皮为原材料熬制而成,所以刚熬出来的阿胶会有一股明显的腥味,这是如果将阿胶糕用黄酒泡一下就能起到不错的去腥效果。
阿胶本身质地是比较硬的,但在熬制的时候加入适量的黄酒能起到软化阿胶的作用,这样阿胶质地软硬适中,口感也更好。
黄酒中含有大量的酒精,具有很好的杀菌消毒左右,因此熬制阿胶糕时加入黄酒还能延长其保质期。
再加入阿胶等固体食材进行中和。
在熬制阿胶糕的时候隔食材比例一定要控制好,如果黄酒量过多的话就会导致熬出来的阿胶糕质地偏软,这样不好成形切开。在熬制过程中如果不小心黄酒放多了的话,可以再加入阿胶、大枣、核桃仁等固体食材进行中和,从而能恢复阿胶糕的口感。但如果是已经熬好之后很软的话,可以将其风干或者放冰箱冻一下,这样会更便于阿胶糕成形。
可以。
熬制阿胶糕的时候如果家中没有黄酒的话,用白酒也是可以的,其同样能起到去腥杀菌以及软化阿胶糕的作用。只是黄酒的口感更好,并且给还有活血养血的功效,能更好的促进阿胶药性的发挥,如果有条件的话,更建议使用黄酒。
阿胶糕里的黄酒孕妇可以吃吗
阿胶糕用什么黄酒好 熬阿胶用什么牌子黄酒
阿胶糕吃多久可以见效 阿胶糕什么时候吃最好
阿胶什么时候吃最好 阿胶糕的制作方法
阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕什么人不宜吃
如何自制阿胶糕 阿胶糕比较适合什么人吃
阿胶糕可以空腹吃吗 阿胶糕一天吃几个最佳
阿胶没完全泡开可以熬吗 阿胶为什么要用黄酒泡24小时
阿胶糕怎么选购 阿胶糕有什么功效与作用
阿胶糕什么时候吃最好 一天吃多少阿胶糕合适
阿胶用黄酒泡要泡多长时间 黄酒泡阿胶要泡成什么样
阿胶糕不能和什么一起吃 阿胶糕不适合哪些人群
阿胶糕孕妇能吃不 阿胶糕怎么保存
阿胶糕属于发物吗 阿胶糕什么时候吃好
阿胶糕一年四季都可以吃吗 阿胶糕一天什么时候吃最好
阿胶糕吃多会不会上火 服用阿胶糕要注意什么
阿胶糕怎么保存 阿胶糕可以冷冻吗
阿胶糕是用什么材料做成的 阿胶糕可以怎么吃
过期阿胶糕可以吃吗 阿胶糕有什么食用禁忌
黄酒泡阿胶的作用 黄酒泡阿胶的禁忌
阿胶糕如何切成小块 阿胶糕怎么样容易脱模
坚持吃1个月阿胶糕效果 阿胶糕可以减肥吗
阿胶为什么要用黄酒浸泡 阿胶做好后保质期多久
阿胶糕吃了会发胖吗 一片阿胶糕的热量
阿胶糕热量高吗 一块阿胶糕多少卡路里
做阿胶糕时需要加水吗 阿胶糕怎么做
阿胶没完全泡开可以熬吗 阿胶为什么要用黄酒泡24小时
阿胶为什么要用黄酒泡 阿胶什么时候吃效果最好
莲子阿胶糕怎么做 莲子阿胶糕的功效和作用
阿胶用黄酒泡多久再熬 阿胶用什么泡比较好