芡实需要提前泡水吗 芡实可以泡一夜吗
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芡实是一种比较常见的食材,经常用来煮粥、煲汤、煮糖水等,那芡实在煮之前需要提前泡水吗?
建议提前泡。
芡实的质地比较硬,其中含有较多的淀粉和蛋白质,如果直接煮的话比较难被煮熟,所以在煮之前建议可以先将芡实放在水里浸泡一会儿,一般来说质地越老,所需要的浸泡时间就越长。
经过浸泡之后,芡实的内部就能吸收水分而变得饱胀,这样不仅能够缩短芡实的煮制时间,而且也能使煮出来的芡实吃起来质地更加软糯清香。
建议置于冰箱中泡发。
对于一般的芡实来说,一般只需要放在清水中浸泡1-2个小时左右就可以了,如果浸泡时间太长的话,不仅容易滋生细菌发生变质的情况,而且还会造成营养成分的流失。
如果想要泡一夜的话,那么建议可以将芡实置于冰箱中冷藏泡发,这样在低温条件下可以抑制大部分酶和细菌的生长繁殖,从而可以延长芡实的保存时间。
有一定的好处。
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,其味甘、涩,性,归脾、肾经,对于人体来说具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用。
所以对于一些体内有湿气的人群来说,平时适当地吃一些芡实的话,对于脾胃虚弱、肾气不足所导致的肾虚水肿、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊带下、食欲不振、四肢无力等症来说都具有一定的缓解作用。
因人而异。
虽然芡实可以起到一定的去湿作用,但是因为每个人的体质以及湿气的严重程度都不一样,因此对于不同人群来说,吃芡实之后的去湿见效时间也是不一样的。
对于体质较好、湿气较轻的人群来说,可能吃1-2周就能见到比较明显的效果,而对于一些体质较差、湿气较重的人群来说,就可能需要坚持食用才能见到比较好的去湿效果。
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