人参有保质期吗 人参过期了还能吃吗
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人参是一种较为名贵的中药材,对机体的养生保健价值很高,很多人都喜欢买一些回来吃,但是有些人很久都没有吃完,那么人参有保质期吗?
没有。
人参做为一种原药材,并没有设定保质期的要求,因此人参只要保存得当,没有出现发霉、长虫、变质等情况的话,都可以长久保存下去。
但在通常情况下,一般生晒参的保质期也只有2-3年左右,如果是红参或者泡酒的人参,保存时间可能就会长一些,因此人参虽然没有设定具体的保质期,但不同的人参,不同的加工方式,其保质期也会有所区别。
不能吃。
由于人参没有保质期,所以人参过期即代表变质,而变质的药材不仅已经失去了原有的医疗保健价值,还会产生对人体健康有害的物质,要是继续服用的话,很容易引起头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒情况,因此人参过期了不能吃。
根据情况看。
由于人参比较名贵,因此如果是发霉不严重的人参,可以用软毛刷或牙刷将霉斑刷去,再用温水和白酒进行清洗,最后放置在阳光下晒干继续使用,或者直接将霉变部位去除。
但如果发霉比较严重,已经污染到人参内部了的话,那么就不能再用了,以免对健康造成严重危害,因此人参发霉了是否可以洗一下晒干继续用,需要根据发霉的具体情况来看。
对于已经干透了的人参,一般只需用密封袋装好,隔绝空气后放在阴凉干燥处保存即可。
但也可以在密闭的缸、筒、盒内放入适量干燥剂,如生石灰、木炭等,然后再将人参用纸包好放入,最后再加盖密闭即可。
还可以将干燥的人参直接用密封袋包好,然后置于冰箱内冷冻,因为冰箱的低温对细菌微生物和各种酶具有很强的抑制作用,可以使人参保存很长的时间。
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