金银花泡水前需要洗吗 金银花用开水洗吗
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金银花是一种很常见的清热解毒中药材,日常饮用多用于降火,很多人吃了火锅、麻辣烫等一些容易上火的食物后,都喜欢泡些金银花水来喝,不过金银花泡水前是否需要清洗一下呢,这一点大部分都做错了,下面就来告诉大家正确做法。
需要适当清洗。
用于泡水的金银花都是干制品,在干制的过程中或多或少会有灰尘、沙子等脏物残留,如果不清洗就直接放入杯中泡水喝,这些脏物会进入人体,对健康不利,因此金银花泡水前需要洗,但要注意力度,不能使劲搓洗,只需在杯子里稍微搅拌一下,然后过滤掉脏物即可。
不用,温水清洗即可。
金银花清洗的时候,如果用开水的话,其中的药效会流失掉一部分,从而影响到服用效果,一般用冷水或温水清洗,以温水最佳,不仅有利于洗掉表面脏物,而且还不会流失营养物质,保证药效。
不需要。
虽然性寒的中药经过炒制后能减轻寒凉之气,但金银花是干燥花蕾或初开的花,质地干脆,纤维柔软,将其炒制的话,容易出现碳化焦黑的现象,使其味道发苦,反而影响口感,因此干制的金银花泡水无需炒熟。
如果担心寒性过重的话,可一次少放一些,或加入一些温热的药材中和寒凉之气,如桂圆、红枣、枸杞等。
90度以上的热水。
金银花是一种气味芳香的中药材,需要温度比较高的热水才能将其气味充分散发出来,而且水温过低金银花的药效也无法完全释放,达不到好的疗效,因此一般泡金银花时水温最好是选择90度以上的热水,以沸开水为佳。
煮水好一些。
煎煮的金银花因为水温持续较高,有效成份出来比较多,药性相对猛烈,疗效也相对较好些而将金银花泡水喝的话,由于水温逐渐降低,金银花的药效释放也随着减少,喝后效果略差些,不过金银花泡水更为方便,可根据自己情况选择服用方式。
但要注意不论是泡的还是煮好的金银花水,都最好是即泡/煮即喝,以免久放滋生细菌等微生物,对健康不利。
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