罗汉果发霉了还能泡水喝吗 罗汉果怎么保存不发霉
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罗汉果是生活中常见的一种中药材,有很好的止咳化痰的作用,所以很多人喜欢拿来泡水喝,但是罗汉果如果保存不当的话是有可能发霉的,那罗汉果发霉了还能泡水喝吗?罗汉果怎么保存不发霉?
不可以
因为罗汉果发霉的话就可以说明罗汉果上面以及滋生了较多霉菌,而水洗或者清洗是不能清洁干净的,并且霉菌中含有霉毒素,所以如果饮用了发霉的罗汉果泡的水,容易引起腹泻、腹痛等不适,严重的话还可能会引起头晕、恶心、呕吐等轻微中毒的症状。
新鲜的罗汉果富含水分,所以要尽快食用完,如果近期吃不完的可以存放到冰箱冷藏室中冷藏保存,一般可以保存一周左右,如果不放冰箱的话,罗汉果就会在常温环境中滋生较多的细菌,食用后会很不利于身体健康。
干的罗汉果经过了烘干脱水,所以保存相对能更久一些,但是还是要注意防潮,建议摊开存放在阴凉干燥处即可,也可以存放在密封性良好的容器里,同时注意不要将罗汉果堆积在一起,会容易发霉。
不一定。
罗汉果发黑可能是是因为加工过程中温度过高进而被烤焦了,这种罗汉果还可以泡水喝,但是味道不佳,也可以是因为变质了,因为罗汉果中含有丰富的糖苷,而这种物质会很容易吸收空气中的水分,进而导致受潮变质,这种罗汉果就不能再食用了,所以遇到发黑的罗汉果要注意区分。
好的罗汉果表面会有细细的绒毛,这也代表这是新鲜的、味道甘甜,而如果买了的罗汉果没有绒毛,说明可能是已经放置了一段时间的,罗汉果的绒毛会在保存的过程中慢慢脱落,并且如果是存放过期了,那就不能再泡水喝了。
罗汉果果柄的颜色可以说明罗汉果的好坏,一般好的罗汉果果柄是黄色的,说明是由成熟的罗汉果烘干而成,而如果是未成熟的罗汉果烘干而成,那果柄会呈白色,而变质的罗汉果果柄会呈黑色。
烘干后的罗汉果虽然外壳已经干了,但是掰开还是能看到里面新鲜的种子,并且这个种子是呈淡红色的,会呈现出一种糖润感,而如果是变质的罗汉果种子会变得干瘪缩水。
新鲜、好的罗汉果泡水喝是香甜的,而如果是变质的罗汉果泡的水喝起来是苦涩难喝的。
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