孕妇可以吃紫菜吗 孕妇吃紫菜的好处
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紫菜是很常见的一种食材,很多人都会经常用紫菜做菜,比如紫菜蛋汤、紫菜包饭以及紫菜瘦肉粥等等。那么孕妇可以吃紫菜吗?
孕妇可以吃紫菜。
紫菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素和大量有益于人体健康的矿物质元素如碘、磷、钙、钾等,孕妇吃紫菜有益身体健康。
紫菜中含有丰富的碘元素,能够预防因缺碘而引起的甲状腺肿大。紫菜中所含的大量的食物纤维能够促进肠道蠕动,保持大便通畅,预防孕期便秘问题。
紫菜中所含的紫菜多糖还能够明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高孕期免疫力。
紫菜中还含有丰富的蛋白质,同时含有多种氨基酸,对于胎儿的大脑发育也是很有益处的。
紫菜中含有丰富的蛋白质,在怀孕期间,孕妇的食欲较好,胎儿生长发育也十分迅速,孕妇需要足够的蛋白质来提供能量,维持一切生命活动和胎儿的营养供给。
有的孕妇妊娠期间会出现便秘的症状,紫菜中高含量的膳食纤维,可以促进消化液分泌,使胃肠道蠕动增强,从而达到防治便秘的功效。
不饱和脂肪酸能促进胎儿大脑和视网膜上的神经元发育,紫菜中不饱和脂肪酸的含量较多,其中被人们誉为“脑黄金”的DHA含量占不饱和脂肪酸的30%。孕期吃紫菜有益胎儿生长发育。
孕妇在孕期缺乏维生素A有导致胎儿畸形的可能,过量摄入又可能引起中毒。紫菜中的胡萝卜素经人体消化器官转化可生成维生素A,这是较为安全的补充维生素A的方式。
B族维生素推动体内糖类、脂肪、蛋白质等物质代谢以释放能量。还有助于缓解疲劳和缓解紧张情绪。孕妇如果缺少B族维生素,会出现食欲不振的状况,胎儿出生后易有哭闹、不安等症状。
孕妇每天碘摄入量应不少于200微克,而缺碘则会导致胎儿智力发育损害。紫菜中丰富的碘含量,足以保证孕妇每天能摄取足够的碘元素。
钾元素可以有效调节人体内的酸碱平衡,维持神经健康,协助肌肉正常收缩。孕妇缺钾容易造成头晕、恶心、四肢酸软无力的情况,孕妇低钾血症会导致进食不足,影响胎儿健康。
紫菜中还富含胆碱和钙、铁等有益物质。胆碱帮助加强对脂肪和胆固醇的利用,可消除孕妇妊娠期间的水肿状况,钙、铁等营养元素对治疗孕妇贫血、促进胎儿骨骼、牙齿的生长具有一定功效。
1、孕期食用紫菜需注意适量,不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。
2、若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
3、紫菜不能和柿子一起食用,因为紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,影响钙质的吸收,所以也不能同食。
准备材料:白米1杯、肉馅150克、紫菜75克、葱花少许调味料水8杯、料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、另用2大匙油炒肉末,淋料酒去腥后盛出,放入粥内同煮,并加入其他调味料煮滚。
3、紫菜撕片,放入粥内略煮即熄火,撒上葱花盛出食用。
材料:紫菜1张、文蛤肉200克、猪瘦肉100克、生姜少许。
做法:
1、紫菜浸透,洗净;文蛤肉、猪瘦肉洗净,猪瘦肉切片,均用生油、生抽、生粉各适量拌腌片刻。
2、起油镬爆香姜,下肉片稍炒,加清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改文火约10分钟,下文蛤、紫菜滚约5分钟,下盐便可。为3-4人量。
材料:紫菜40克、冬菇20克、鸡肉150克、生姜2片。(生粉、生油各1汤匙作腌料)
做法:
1、紫菜置镬中烘片刻铲起,浸泡软后洗净,揸干水切丝;冬菇浸软、切丝;鸡肉洗净,切丝,加腌料腌片刻。
2、起油镬爆姜,加水1250毫升(5碗量),下冬菇滚后,下紫菜和鸡丝,滚熟后,加入4汤匙粟粉拌匀的芡汁再滚片刻,下适量食盐便可。
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