孕妇缺铁吃什么
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妊娠期间,由于胎儿经母体摄取大量的铁供其生长发育所需,孕妇很容易发生铁缺乏及缺铁性贫血,在饮食上应注意补充,那具体孕妇缺铁吃什么食物补充最快呢?
每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,食用的时候要煮透、煮烂。
每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是人们补充铁质的良好选择。
每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。
每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,对孕妇来说是最重要的营养食物之一。
每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
原料:猪肝100克,粳米100克,葱、生姜、食用油、食盐各适量。
做法:将猪肝切成小块,与粳米、葱、生姜、油、盐一起入锅,加水约700毫升煮成粥,待肝熟粥稠即可。
功效:补铁、养血、明目。
原料:黑芝麻20克,粳米50克。
做法:先将黑芝麻洗净,晒干后炒熟研碎;再将粳米淘洗干净,加水1000毫升煮至粥稠时再加入研碎的黑芝麻,同煮数分钟即可。
功效:补铁、补肝肾、润五脏。
原料:黄豆芽、猪血各250克,生姜适量。
做法:黄豆芽洗净,猪血切小块,锅内加清水,下入猪血,生姜,稍煮后,放入黄豆芽煮熟,调味即可食用。
功效:补铁、补血、养血。
原料:黑木耳20克,红枣20枚,冰糖适量。
做法:将黑木耳用温水泡发洗净,放入碗中,加水、红枣和冰糖。将碗放置蒸锅中蒸1小时左右即可。
功效:清热、补铁、补血。
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