核桃仁上的皮能吃吗
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核桃仁上的皮一般能吃。
核桃仁的上皮通常指的是核桃仁上黄色的一层薄皮,属于核桃壳与核桃肉中间一层黄色的表皮。这层表皮含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等营养成分,不仅可以帮助身体补充营养,同时也有助于促进身体代谢以及肠胃蠕动,并且也可以起到一定营养神经的作用,对身体健康通常较好,所以一般可以吃,如果在吃核桃的时候将其去掉,也可能会影响到核桃的食用价值。但是,如果是吃新鲜的核桃,上皮可能会比较涩并且发苦,所以在吃的时候可以将其去除,避免影响口感,如果是晒干的核桃,一般可以直接食用通常不会影响口感。
在日常生活中吃核桃,虽然优点比较多,但是核桃油脂含量比较丰富,摄入过多可能会引起消化不良,需要避免过量。
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