红曲霉菌对人体有害吗
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红曲霉菌对人体是否有害,一般需要根据摄入量进行分析。具体分析如下:
1、有
如果长时间接触红曲霉菌,或者摄入红曲霉菌过多,可能会导致身体内红曲霉菌聚集量增加,加重肝脏和肾脏代谢,而导致肝脏和肾脏功能产生影响,同时也可能会增加皮肤敏感性,诱发过敏。
2、没有
红曲霉素属于一种传统食品的发酵用菌,也属于一种可以食用的色素重要微生物,如果只是短时间接触或者少量摄入,一般不会对身体产生危害,可以帮助身体补充氨基酸、维生素等,起到比较好的保健作用。
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