“年年高”年糕如何巧食用
本文已影响390人
本文已影响390人
受访专家:解放军第309医院营养科主任左小霞
吃年糕有“年年高”“一年比一年好”的寓意,意味着来年“长得高、收入高、职位高”。年糕香甜软糯、营养丰富,深受老人和孩子喜爱。不过,吃得不对,很可能导致“三高”。本期,《生命时报》特邀解放军第309医院营养科主任左小霞,给大家讲讲吃年糕需要注意些什么。
不宜吃多。每100克年糕的热量为165千卡,比同等重量的米饭高49千卡。如果一次性吃太多年糕,很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分,适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。如果吃年糕后出现腹胀、反胃等症状,应立即停止食用。
不宜吃凉。年糕由糯米、黄米等制成,变凉后会反生,变得发硬、易碎,失去黏黏的口感,而且不易消化,刺激胃肠道。建议年糕变凉后,重新蒸一下再吃。
不宜煎炸。炸年糕是街头的畅销小吃,吸油的面粉加上本身热量较高的年糕,更容易摄入过多热量。左小霞建议,吃年糕最好用蒸、煮的方式,营养损失少,更健康;也可用来涮火锅或做汤,搭配青菜、豆腐等食用。
特殊人群不宜吃。年糕的升糖指数较高,尤其是炸年糕,口感较黏,不易消化。不少人还喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃,导致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人和孩子的消化系统较弱,食用时一定注意细嚼慢咽,不要吃得太快。平时吃年糕时不要说笑、打闹等,避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。
不宜与酸奶、糖葫芦一起吃。年糕的黏性比较大,喝酸奶或吃糖葫芦之后再吃年糕,容易导致食物堵在胃里,有些消化功能不好的人群还可能形成“胃石”。
【版权声明】本文为生命时报独家授权的原创文章,请勿转载、抄袭或改写。
年糕可以和虾一起吃吗 年糕虾的做法
年糕哪些人不能吃 年糕怎么做好吃
老年人如何用食疗预防高血压
酱油炒年糕怎么做窍门 吃年糕有什么好处
年糕吃多了胃难受怎么办 年糕消化要几个小时
年糕的营养价值及功效 经常吃年糕的危害
晚上吃年糕会胖吗 什么人不适合吃年糕
年糕是不是不好消化 吃年糕如何消化
【如何自制年糕】怎样自制年糕
快乐养老:我把晚年变“玩年”
年糕过期了还能吃吗 真空包装的年糕保质期
年糕怎么做好吃 哪些人不适合吃年糕
炒年糕的食用禁忌
年糕要煮多久才熟 年糕不熟吃了会怎么样
年糕可以煮着吃吗 年糕煮多久能熟
年糕条煮多长时间能熟 年糕煮完为什么是硬的
年糕吃了会胀气吗 吃年糕胃不舒服怎么办
老年人“三高”要常吃这8种食物
年糕怎么炒好吃又简单 糍粑可以当年糕炒吗
吃了年糕胃痛怎么办 年糕一次吃多少好
假丝酵母菌阴道炎传染途径 假丝酵母菌阴道炎
阿胶糕需要放冰箱冷藏吗 阿胶糕变软了还能吃吗
得了宫颈癌还能有性生活吗 得了宫颈癌还能有性生活的
吸烟会导致肺部结节吗 吸烟会不会引起肺部结节
患白癜风的原因跟加班有关系吗
杨桃直接咬开吃么 杨桃放两个月还能吃吗
芹菜为什么可以减肥 芹菜减肥怎么吃法
涂面霜脸刺痛是缺水吗 面霜是要等爽肤水干了之后再抹
每天锻炼的最佳时间是什么时候 每天锻炼的最佳时间是
膝关节松解术步骤
为什么牙龈会肿 牙龈会肿是什么原因
这件事比跑步更毁膝盖 你却天天在做
咽炎会出血吗 咽炎会导致出血吗
布洛芬可以治头痛吗 布洛芬的主治功效
怀孕三周恶心正常吗 怀孕三周恶心是不是正常