荠菜这样吃可能会引起水肿
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荠菜,相信大家都听说过,在生活中非常常见,又名护生草、地菜、低米菜等。其营养价值很高,食用方法多种多样。如果大家对荠菜不是很了解,没关系小编就给大家介绍一下荠菜荠菜的功效与作用有哪些呢?荠菜和什么不能一起吃呢?下文了小编已经给出了解答,请看下文吧。
荠菜的功效与作用
一、止血作用
荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。
二、开胃消食
荠菜可以增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。而腌制后的荠菜具有促进胃肠消化功能,可用来开胃的功效。
三、解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
四、提高睡眠质量
适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳。是中老年人保健的美好食品。
五、止痛明目
荠菜具有止痛明目的功效,以为荠菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。它还含有胡萝卜素,具有明目的功效。
六、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
七、增强免疫力
常吃荠菜可以增加人体对疾病的抵抗力,让身体更健康。
荠菜的做法有哪些
荠菜肉末粥
荠菜、鲜苦瓜各100克洗净,用沸水焯后切细待用,猪瘦肉末50克炒熟,粳米100克淘洗后煮粥,粥将成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。有清热解毒、降压去脂功效。
清爽炒荠菜
荠菜200克洗净后焯水切段,荸荠100克去皮洗净切片,芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热,先放入芹菜翻炒3分钟,再加入荸荠片荠菜翻炒片刻,调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。
凉拌荠菜豆腐
荠菜150克,芹菜、小白菜各50克,豆腐200克,盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段,豆腐焯水后切成小块,加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。
荠菜萝卜汁
荠菜、萝卜各500克,蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎,用榨汁机榨汁,加入蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功效。
荠菜和什么不能一起吃
荠菜不能和鲫鱼一起吃:引起水肿
荠菜是不能和鲫鱼一起吃的,因为荠菜通常是用来腌菜的,它含有的钠元素很高,而鲫鱼含有的蛋白比较高,两种食物一起食用会在很大的程度上加重甚至的负荷,如果肾病的人食用会出现腹中的现象的。
荠菜不能和山竹一起吃:身体不适
荠菜在食物属性上属于凉性的食物,因此,在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用,比如寒性很重的山竹,两者一起食用会加重食物的寒凉性质,导致脾胃虚寒,影响消化吸收,严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。
荠菜不能和食醋一起吃:影响胡萝卜的吸收
荠菜不能和食醋一起食用,荠菜中含有很高的胡萝卜素,这类成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作为载体,并且不还不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用,会大大降低胡萝卜素的吸收量,导致营养成分的下降。
通过以上文章的介绍,大家对荠菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃荠菜具有止血作用、可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用、可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用等。所以常吃荠菜对身体是有好处的。
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