冬至温脾暖肾 喝点益智仁粥
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受访专家:广东省中医院肝病科主任池晓玲萧焕明张朝臻
冬至是中国传统养生学上的重要节气,是阴阳更替的日子,此时,阳气初生,需要细心保护。生活中,最好做到以下几点:一是保持情绪安定、宁神定志,避免情绪起伏;二是要睡好“子午觉”养阳气;三是避免高强度运动及剧烈运动,防止出大汗;四是饮食宜温软,宜多吃羊肉、牛肉、海参、核桃、杜仲等温补之品来滋养脏腑。
益智仁,又叫益智子、摘艼子,为姜科植物益智的果实。中医认为,益智仁味辛、性温,有温脾暖肾、固气涩精的功效,是药食两用的温补食材。下面推荐两道适宜冬至节气的药膳食疗方,供大家参考。
益智仁粥。益智仁10克,糯米50克,精盐适量。将益智仁用冷水泡20分钟,大火煮沸后,再用文火煎20分钟,倒出药汁,再加入清水煎沸20分钟,两次药汁混匀倒入砂锅,加入淘净的糯米及适量清水,大火煮沸后,调小火熬煮至米烂粥稠,调入精盐即可食用。该粥可温脾胃、暖肾阳,尤其适合易腹泻、夜尿多的人或小儿遗尿患者。
益智仁乌鸡汤。黄芪20克,淮山30克,益智仁10克,生姜3片,黑枣4枚,乌鸡1只。将药材浸泡片刻,取出备用。乌鸡清洗干净后,飞水去血水,切小块。上述材料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,改文火煮1小时,加适量食盐调味即可。本汤具有温补脾肾、益气养血、收涩止泻的功效,适用于脾肾亏虚、气血不足所致的体质虚弱、脘腹隐痛、腹胀泄泻等症,也可用于小便量多、尿频、遗尿等病症。
生活中,对于一些脾肾虚寒所致的病症,益智仁单用即可起到佳效,如脾肾阳虚引起的慢性腹泻、腹中冷痛,女性白带过多等,可用益智仁15克煎水,代茶饮用。但需注意,益智仁属于温热之药,阴虚火旺,因内热而患遗精崩带者忌服。
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