猪皮营养高,功效好,那吃猪皮会发胖吗
本文已影响293人
本文已影响293人
猪皮是一种味道好且营养丰富的美容食品,老少皆宜,深受人们喜爱。猪皮中含有大量的胶原蛋白,经研究发现,经常食用猪皮可以延缓衰老和抗癌的作用。女人经常食用肉皮可使皮肤变得细腻饱满,富有弹性。但是还有一个问题困扰了很多爱美的女性,吃猪皮会发胖吗?看看下文吧!
一、吃猪皮会发胖吗
原理上一般不会长胖。肉皮含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、磷、铁等矿物质元素,而且,含有大量的胶原蛋白,但脂肪很少,肉皮的脂肪含量只有猪肉的1/2,所以适量吃肉皮并不会长胖。
而且,吃肉皮还有美容的功效。肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,其中胶原蛋白占85%,常吃肉皮能很好改善组织细胞的储水功能,减少皮肤皱纹,使皮肤丰满、润泽、白嫩而富有弹性。
但是吃多了可能长胖。肉皮蛋白质的含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物含量比猪肉高出四倍,且肉皮含有一定的脂肪成分,所以肉皮吃多了,也会造成营养素摄入过多,导致无法消耗而转为脂肪囤积在体内,引起肥胖。建议一天吃的肉皮不要超过30克。
二、吃猪肉皮有什么好处
在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,爱把皮切掉弃之。殊不知,猪皮是个宝,常吃有益于健康。常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
三、猪皮(肉皮)的常见做法
1、红烧肉皮
材料:肉皮,香菇5朵,八角2个,桂皮1个,冰糖,盐适量,老抽适量
做法
(1)肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。
(2)用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。
(3)肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐。
(4)烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可。
2、肉皮冻
材料:酱油,盐,葱,姜,花椒,大料
做法
(1)买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
(2)等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下,然后切成条。
(3)把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净),现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料,一切都调好开火继续煮,直到熟为止。
(4)晾凉后放进一个容器里,盖好放进冰箱冷藏,几个小时以后就可以吃了,随吃随切味道会更好。
3、小炒肉皮
材料:肉皮,辅料:小红椒,青蒜,豆豉,葱姜丝,调料:盐,料酒,老抽,生抽,花椒,糖
做法
(1)肉皮洗净,锅中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止(约25分钟),时间太短,肉皮炒出来有点硬,时间过长,则肉皮发粘;
(2)肉皮在锅中放凉后取出,切3mm左右丝;(如果肉皮上肥肉多,可以先刮干净再切,煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的。)
(3)小红椒切段,青蒜切斜刀;
(4)锅中加少许油,下入豆豉、葱姜丝煸香,倒入肉皮,加一勺料酒,生抽,少许白糖,盐翻炒均匀后,加入红椒段,炒两分钟后(如果想吃辣些的可以稍微加长时间),加入青蒜出锅即可。
小编结语:任何食物都是有好处和坏处的,猪皮的好处还是很多的,对于女人来说,可以美容,对于男人来说,猪皮是下酒菜的好选择。虽然猪皮很美味,但是不能吃太多,因为猪皮中含有一定的脂肪,如果吃太多的话,容易引起高血脂等症状。
吃猪皮有什么作用 猪皮怎样吃才最好
吃泡椒猪皮会胖吗
减肥吃猪头肉会不会胖 猪头肉的热量高吗
减肥期间可以吃猪皮吗 猪皮的热量多少
三高人群能吃猪皮吗 高血压能吃猪皮吗
猪油吃了长胖吗 猪油怎么吃不会发胖
猪肉皮煮多久能熟 猪肉皮怎么做好吃
猪肚鸡营养价值及功效 猪肚鸡的做法
吃猪皮有什么好处 猪皮的新鲜吃法
猪皮可以做什么美食 猪皮对皮肤有美容作用吗
猪皮冻为什么不会凝固 熬制猪皮冻怎么做好
【猪肉皮怎么做有营养】猪肉皮怎么做好吃 猪肉皮怎么做好吃又营养
猪蹄吃多了会发胖吗 常吃猪蹄有什么好处
猪脚的热量 吃猪脚会发胖吗
猪脚的营养价值及功效 吃猪脚的禁忌是什么
长期吃猪油会发胖吗 吃猪油有什么好处
猪肝营养高 但是胃炎能吃猪肝吗
晚上吃猪蹄会增肥吗 临睡前吃猪蹄会发胖吗
猪皮凉拌怎样做好吃 猪皮吃了有什么好处
怎样挑选优质猪皮 猪皮怎么做好吃简单