如何做意大利炒面
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锅中放入适量凉水,待水烧开后将面条放入,再次烧开后放入一碗凉水,烧开加凉水反复两次,面条就煮熟了。熄火。
将黄瓜洗干净切成丁,将西红柿洗干净后切成5平方厘米左右的片,备用。
将煮熟的面条放入凉水中,目的一是降温,另一个是防止面条坨到一起。凉水浸泡两分钟后,沥干水备用。
点火,锅中放入适量的食用油,待油热了以后将西红柿放入锅中炒熟,待西红柿已经炒出汤汁即可。
将黄瓜丁放入锅中翻炒,这时候火不可以太大,以免黄瓜被炒糊。翻炒大概一分钟即可。
将沥干水的面条放入锅中,同时淋上酱油。然后用筷子上下搅拌,待所有面条上色即可熄火装盘了。
煮熟后浸泡过凉水的面条一定要沥干水。
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