韩国民众抢购泡菜防MERS,韩国泡菜功效有哪些
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韩国中东呼吸综合征(MERS)疫情持续扩散,韩国民众的不安心理也持续增加。最近MERS疫情显示,容易染病并死亡的大部分都是年老体弱的老年人,因此如何提高自身免疫力成为韩国民众热衷的话题。最近不仅是各种个人卫生用品热销,各种提高免疫力的保健食品也备受推崇。
最近韩国大型超市的生姜、红薯、鲑鱼、泡菜等有助于增强免疫力的食品深受消费者青睐,销售趋旺。根据易买得10日发布的一份数据显示,6月1日-8日,生姜的销量较MERS疫情发生前的3周前增长10.8%,同期,红薯、鲑鱼和泡菜的销量分别增长了11.5%、26%和12%。
韩国民众普遍认为,生姜能促进免疫细胞活动;红薯富含胡萝卜素和维生素A,能够增强人体免疫力;鲑鱼含有欧米茄-3脂肪酸,能有效提升免疫力;泡菜等发酵食品则能够抑制体内有害细菌的繁殖。
据悉,在中国当年爆发非典时期,韩国也曾有报道称泡菜可以抵抗流感病毒 。
韩国泡菜有哪些功效
泡菜富含维生素A、B、C等重要的维生素,还有很多有利于健康的乳酸菌,帮助消化。
韩国研究人员则认为,在22种功效里,最卓越也最受认可的是以下7种:1.具有抗菌作用,泡菜在发酵过程中产生了大量的益生菌,不仅可以抑制有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,有利于肠道健康。2.泡菜多由蔬菜为主要原料,含有大量食用纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用。3.泡菜还有预防成人病的作用,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。4.根据最近的研究结果显示, 经常食用泡菜, 可降低血中胆固醇含量, 预防动脉硬化,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用。5.泡菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化有显著效果。6.韩国人还相信泡菜的抗癌效果。因为大蒜的抗癌效果已经被认证,而大蒜是泡菜制作过程中的主要配料之一,泡菜当然具有抗癌的功效了。
现在,国内的大小超市都不难买到泡菜,不妨把桌上原有的咸菜替换下来,好好享受泡菜这种美味的舶来品吧。
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